韭菜丸子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-29 14:50
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-17 21:43
1、食材：韭菜适量；鸡蛋1个；面粉适量；盐适量；十香粉适量；食用油适量。
2、韭菜洗干净，切碎放入盆里。
3、在放入盐，食用油、十香粉，鸡蛋然后搅拌均匀。
4、放入面粉搅拌均匀。
5、锅放油，油热后用手挤出圆面丸子，用小勺放入锅里炸。
6、炸至金黄色，即可关火，捞出。
懂视网
时间：2022-09-22 03:00
1、食材：韭菜300克，面粉500克，鸡蛋3个，食盐适量，生抽酱油适量，五香粉适量，白糖适量，食用油3斤，清水少许。
2、韭菜洗干净切碎。切的时候韭菜根部要切碎一些，叶子可以相对长一些。
3、在韭菜盆子里倒入面粉。
4、打入三个鸡蛋，根据个人口味调入适量盐、五香粉、酱油。可以先少放一些，等搅拌均匀后，蘸的尝一尝，如果调料太少可以添加一些。
5、加入少许清水，用筷子顺着一个方向搅拌，要水不要太多。搅拌成粘稠的面糊。
6、锅里倒入油烧热，油要多一些。下来做丸子，如果不着急给手上涂一些面粉，用手抓些面糊，从虎口处挤出来，然后用筷子夹进油锅里，着急的话可以用勺子直接挖一些面糊，倒入油锅里。
7、油锅里放入丸子后用筷子搅动一下防止粘连，炸至金黄酥脆，捞出，就可以吃了。可以当零食，也可以煮丸子汤。
热心网友
时间：2023-02-06 15:54
韭菜丸子的做法步骤
步骤 1
韭菜洗净切碎
步骤 2
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放盐、胡椒粉、鸡蛋拌匀
步骤 3
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放面粉、淀粉、泡打粉，用筷子搅拌至粘稠；
步骤 4
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锅中倒适量的油，烧热后用两个勺子配合舀出一个个丸子（不怕粘也可以用手，可能会整齐一些，不过自家吃还是勺子方便），炸七八分熟后捞出，等所有丸子炸好后再复炸一次；
步骤 5
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厨房纸巾吸去多余油，空口吃已经很美味了，也可以蘸蒜醋汁，或者番茄酱吃。
韭菜丸子的小贴士
1、拌好的韭菜面糊怕掌握不好的话，可以等油热后先炸几个试试看，如果太松散就加一些面粉、淀粉；
2、炸丸子，火不要太大，要不容易炸糊了
热心网友
时间：2023-02-06 17:12
排骨类：羊排 牛排 猪排 鸡排
鱼 类 ：当地的各种活鱼 冻鱼
海鲜类：贝壳
内脏类：心脏 腰子 肝 血管
蔬菜类：茄子辣椒土豆豆腐藕韭菜 蘑菇
家禽类：鸡鸭鹅的 零部件及整鸡整鸭鹌鹑 鸽子
壮阳类：羊鞭羊蛋牛鞭牛蛋腰子生蚝 烤韭菜
丸子类：牛肉丸子 鸡肉丸子 墨鱼丸子 虾丸
配料：肉类配料
海鲜酱料
麻辣酱料
盐
蔬菜干料
排骨酱料
热心网友
时间：2023-02-06 18:47
首先准备一斤左右的韭菜，洗干净，切碎，再准备一个鸡蛋，打进碗里，老豆腐250G左右碾碎和鸡蛋搅匀，韭菜装盆，里面撒适量面粉，适量黄豆粉，将鸡蛋豆腐也倒进韭菜里，象活面一样反复揉，此时加入盐，五香粉调味，直到粘稠能捏成型为止，这时，就可以准备炸制了。
锅里加油，加热至七成油温，将丸子放入，成型后再搅一下防止粘连，炸至微黄就可以出锅享用了，注意不能炸得太久，这样韭香的鲜味也能保持，丸子外焦里嫩，口感很独特，营养很全面，既有韭菜的纤维素，又有鸡蛋豆腐的蛋白质，还有面粉的碳水化合物，看起来绿意盈盈，很诱发人的食欲。
