吃海鲜 扇贝能不能吃水煮肉片 蘑菇金针菇木耳?
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发布时间：2022-04-29 14:55
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时间：2023-10-13 04:34
烹饪步骤：
很多人都喜欢吃海鲜，但是又怕海鲜过敏虽然垂涎欲滴但却不敢吃。其实你并不必太害怕，海鲜种类不同吃法也不相同，下面我们就看看10种常见海鲜的营养价值及其食用禁忌吧!
海鲜营养丰富，研究发现，每周吃一次海鲜，心脏病危险减半。人们常吃的海鲜到底有什么营养?吃的时候需要注意什么呢?英国《每日邮报》最新载文，采访了英国营养治疗学家杰基.林奇
10大常见海鲜 怎么吃才健康

1、烟熏三文鱼和盐渍生鲑鱼
欧米伽-3脂肪酸含量极高，有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高，85克即可提供每日钠需求量的20%
注意：高血压患者不宜过量食用
2、螃蟹
富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、硒、铬、钙、铜和大量的锌。欧米伽-3脂肪酸有助防治关节炎、降低高血压。热量低，饱和脂肪少，有益心脏健康
注意：高血脂患者只能偶尔食用
3、鱿鱼
含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘。B族维生素有助缓解偏头痛，磷有助钙吸收。100克鱿鱼只有70千卡能量
注意：每天吃鱿鱼不要超过一个拳头的量，吃时最好不要油炸
4、牡蛎
富含蛋白质、锌、欧米伽-3脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高，有助改善男性性功能
注意：6只牡蛎的含锌量是日需求量的两倍。如果牡蛎不新鲜，容易引起食物中毒
5、贻贝
富含硒、铁、叶酸、维生素A、B族维生素、碘和锌。常吃贻贝有益甲状腺健康
注意：1小碗贻贝就能满足一天的维生素B12需求，及碘需求的一半。不过孕妇尽量别吃
6、扇贝
富含蛋白质、欧米伽-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症
注意：与其他海鲜相比能量较高，减肥者要适量食用
7、虾、小龙虾、对虾
含大量的维生素B12。同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低
注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用
8、海螺和蛤
富含维生素A和锌。蛋白质含量比羊肉还高。这类海鲜锌含量较高，也有益皮肤和头发健康。维生素A有助于改善视力
注意：产地很重要，尽量别买近海的，受污染的可能性比较大
9、龙虾
富含碘、硒、B族维生素、维生素E及健康蛋白质。胆固醇和热量较低。150克龙虾肉含33克蛋白质
注意：胆固醇偏高人群只能偶尔食用
10、章鱼
含大量的B族维生素、钾、硒以及牛磺酸和铁，不含饱和脂肪。牛磺酸可降低血胆固醇，有助预防心脏病，缓解压力。85克章鱼含热量140千卡
