食用加碘盐是什么健康教育目标?
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发布时间：2022-04-29 14:53
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热心网友
时间：2023-10-13 01:16
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时间：2023-10-13 01:16
1、碘不可或缺，只能从食物中获得
碘是合成甲状腺激素的主要原料，而甲状腺激素能够促进我们的体格生长和大脑的发育，维持人体各项正常的生理功能，所以碘也有“智力元素”之称。
但碘和人体中其他很多微量元素不同，没有任何人体器官可以合成或分泌它，所以我们必须从食物中获取碘。
2、孕产妇、婴幼儿万不可缺碘
但由于我国地域辽阔，碘含量不均衡，沿海地区食物碘丰富，高原及山区水和土壤中碘含量低，相对的农作物碘含量也低。如果人们长期吃含碘量少的粮食、蔬菜和肉类，就会出现碘营养不足，病情严重者会发生以下疾病：
婴幼儿大脑神经发育受损，表现为不同程度的智力缺陷，严重者会导致“克汀病”，表现为聋、哑、呆、傻及生长发育障碍、身材矮小。有些民间习俗讲究产妇饮食不加盐，如果是母乳喂养，则会可能会影响宝宝的生长;
地方性甲状腺肿，俗称“粗脖根”或“大脖子病”;
导致女性不孕以及胎儿流产、畸形、早产、死胎等等;
*体力和劳动能力下降等等。
所以补碘对孕产妇以及婴幼儿非常重要，这也就是为什么90年代初咱们国家大力提倡补碘的原因。
3、我国只有3000万人生活在不缺碘的地区
我国高水碘地区所占的比例很小，2012年的调查结果显示，北京、天津、河北、山西、内蒙古、江苏、安徽、山东和河南9个省(区、市)中109个县(市、区、旗)的735个乡镇属于高水碘地区。总体来看我们国家只有3000余万人口生活在高水碘地区，大部分地区还是碘缺乏地区。
食用加碘盐有什么好处
1、碘能够促进物质的分解代谢，产生身体需要的能量，维持我们的基本生命活动;
2、碘能维持垂体的生理功能;
3、人体发育阶段身高、体重、骨骼、肌肉的增长发育和性发育都离不开碘，缺碘会造成发育不良;
4、大脑的发育也需要碘，在脑发育的初级阶段，也就是从怀孕开始到婴儿出生后2岁，人的神经系统发育必须依赖于甲状腺素，这时缺碘会导致婴儿的脑发育落后，后果严重。
加碘食盐的注意事项
首先，加碘食盐一次不要买太多，买了之后要及时吃，因为碘容易挥发。另外，在食用加碘食盐时要少加一些醋，碘和酸性物质结合后功效会受到影响。
碘盐保存的时候要注意密封保存，存放于阴凉、通风、避光处更好。而且碘容易挥发，在炒菜的时候不要在温度最高时放入碘盐，应在菜或食物快炒好时放入碘盐。
一般人都食用碘盐，但是有部分人群是不适合食用碘盐的，高碘地区的人群和因治疗疾病(如甲状腺疾病)而不宜食用碘盐的人应该不吃碘盐，而且国家有文件规定，这两部分人可以持相关证明到盐业部门专设的商店购买不加碘的食盐。
