珍珠奶茶的珍珠是不是不容易消化130

发布网友发布时间：2023-10-12 15:58

共5个回答

热心网友时间：2024-12-15 05:41

珍珠有两种,一种是木薯淀粉做的,你知道木薯有微毒的。不过处理之后还是安全的。另一种也是淀粉做的,但是其中加了非常多的添加剂或是明胶。
正常的珍珠由淀粉制成，主要成分为木薯粉或魔芋粉，这两种淀粉含有支链（聚合物链上的侧枝），会产生很强的黏性，吃起来口感很好。而这些淀粉吸水性强，遇水会膨胀至自身的5~10倍，因而饱腹感很强，也不好消化。不同的食物消化时间不同，一般来说，脂肪肉类食物消化时间为6个多小时，蛋白质3个多小时，蔬菜类1~2小时，淀粉、糖类食物1个多小时，但市场上的“珍珠”为了保证口感有的还会加入明胶，更加难以消化。
实验表明，奶茶里的珍珠成分绝不会是所谓的粉面或淀粉，建议患有慢性胃病等消化能力弱的人，以及老人、小孩等，都不要吃太多。
参考文献：凤凰资讯，可以看下记者的采访。http://news.ifeng.com/a/20151024/45980200_0.shtml
展开剩余55%

热心网友时间：2024-12-15 05:42

　　珍珠有两种,一种是木薯淀粉做的,你知道木薯有微毒的。不过处理之后还是安全的。另一种也是淀粉做的,但是其中加了非常多的添加剂或是明胶。
　　正常的珍珠由淀粉制成，主要成分为木薯粉或魔芋粉，这两种淀粉含有支链（聚合物链上的侧枝），会产生很强的黏性，吃起来口感很好。而这些淀粉吸水性强，遇水会膨胀至自身的5~10倍，因而饱腹感很强，也不好消化。不同的食物消化时间不同，一般来说，脂肪肉类食物消化时间为6个多小时，蛋白质3个多小时，蔬菜类1~2小时，淀粉、糖类食物1个多小时，但市场上的“珍珠”为了保证口感有的还会加入明胶，更加难以消化。
　　实验表明，奶茶里的珍珠成分绝不会是所谓的粉面或淀粉，建议患有慢性胃病等消化能力弱的人，以及老人、小孩等，都不要吃太多。
　　参考文献：凤凰资讯，可以看下记者的采访。http://news.ifeng.com/a/20151024/45980200_0.shtml

热心网友时间：2024-12-15 05:42

珍珠有两种,一种是木薯淀粉做的,你知道木薯有微毒的。不过处理之后还是安全的。另一种也是淀粉做的,但是其中加了非常多的添加剂甚至是塑料。

热心网友时间：2024-12-15 05:43

是的，不太好消化

热心网友时间：2024-12-15 05:44

1.黑糖块加清水煮至糖块完全融化离火，待黑糖水冷却后加入木薯粉中拌匀。

2.直至菱粉调和到似流非流的状态即可，备好的菱粉糊取1克左右分量的糊用两只手的手心搓成圆，再放入提前准备好的菱粉中。

3.全部完成后让黑珍珠在菱粉中滚一下沾满干粉，最后用粉筛把多余的干粉筛除备用即可。

4.取一口略大一点的锅把清水烧开，倒入备用的黑珍珠，用大火再次把水烧开，再转中火继续烧20分钟，时间到后关火加盖焖30分钟。

5.捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。

6.把之前煮过的水掉到，换上新的清水继续烧开。待水煮开后把黑珍珠再次倒入水中继续煮约20分钟，到点后加盖焖20分钟，捞起后放入清水中冲洗至完全冷却沥干水份备用。