怎样辨别食物中药的四气五味5
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发布时间：2023-10-12 14:25
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时间：2024-11-02 19:02
首先要明确四气五味的意思。
四气：寒热温凉四种不同的药性，又叫四性。它反映药物对人体阴阳盛衰，寒热变化的作用倾向。寒凉属阴，温热属阳。
五味：指药物有酸，苦，甘，辛，咸五种不同味道。
辨别方法：
四气辨别方法：
1. 一般来讲，有清热，泻火，解毒，滋阴，除蒸，利尿作用的是寒凉药；寒凉只是程度的不同。比如：苦瓜性寒，能清热解毒；苹果、香蕉都属于凉性水果，都有生津止渴除蒸的作用。
2. 有散寒，补阳，温通经络作用的药是温热药；热性、温性的食物对寒性病症有好处。如：羊肉、狗肉性温，都有温中暖肾作用。
3. 其实还有一类平性药，是指寒热界限不明显，药性平和，作用较缓的一类药。比如常吃的山药，煲汤用的党参。
五位辨别方法：
五味产生是由口尝的，大部分与口尝味道相符合。但是不仅仅是药物味道的真实反映，也反映药物作用，所以也有与实际口尝不相符合的味道。用于食物的中药基本五味与口尝相同。
1.辛味食物有调理气血和发散解表作用。例如葱和姜能发汗以治疗伤风感冒。
2.咸味食物有滋补肾脏、软化或润泻下通便等作用。例如海带能软化痰结。
3.甘味食物有补益气血作用。例如红枣可益补气血，以治气血虚弱之证；蜂蜜补气养阴。
4.苦味食物有助燥湿降泄作用。例如苦瓜味苦性寒，可清热祛湿。
5.酸味(包括涩味)食物有收敛止汗、止咳或止泻等作用。例如，乌梅、石榴，可舒缓口渴或脾胃虚寒引起的泄泻症状。
常用食物举例：大多豆粮类食物味甘性平；
有些疏菜性味辛温，例如:大蒜、姜、芥菜、韭菜；
有些疏菜性味甘寒，例如:芹菜、莲藕、苦瓜、白菜、冬瓜；
有些蔬菜性味甘凉，例如：菠菜、萝卜、丝瓜；
有些蔬菜性味甘平，例如：香菇、木耳；
大多数水果的性味多甘酸凉；
有些水果性味甘温，例如荔枝、桂圆；
以上希望对你有用！
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时间：2024-11-02 19:02
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时间：2024-11-02 19:03
