多家餐馆无资质卖拍黄瓜被罚5千元,制售凉菜为何需要另外办许可证?

发布网友发布时间：2023-11-03 14:19

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热心网友时间：2024-10-31 23:11

记者合肥市场监督机构了解到，合肥好几个餐饮店因未取得冷饮类食品经营资质出售凉拌菜被罚款。在其中，包河区王良才水煮鱼望湖城店因无资质证书在外卖软件上出售凉拌青瓜，被惩处5000元罚款；庐阳区又驰餐馆也因在互联网销售凉拌青瓜被罚款5000元。新闻记者注意到，在池州一论坛上，也是有餐馆老总发帖子体现，自称在店内“凉拌青瓜”做凉拌菜被市场监管部门惩罚5000元。

“凉拌青瓜”为何会被处罚5000元？餐馆若想制做凉拌菜市场销售需要办理什么有效证件？需要哪些办理手续？7月27日，新安晚报、安徽网、大皖电视记者对此事作出了调研。

在今年的2月，新安晚报、安徽网、大皖电视记者曾关心合肥市包河区王良才水煮鱼望湖城店无资质证书在外卖软件上出售凉拌青瓜的事情。经包河区市场监管局查清，王良才水煮鱼望湖城店有《营业执照》和《食品经营许可证》，但《食品经营许可证》里的许可项目并没有冷饮类食品制造。被告方未经同意许可在互联网平台上运营凉拌菜，违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，组成未经同意许可运营冷饮类食品的违法行为。包河区市场监管局最终决定对当事人给予违法所得244元、处罚5000块的惩罚。

出售凉拌青瓜被处罚的事例不仅仅这一起，新闻记者注意到，2021年10月，合肥市市场监管局也下达处罚通知书，经调查，合肥市庐阳区又驰餐馆现场进行凉拌菜制造，但该店铺的食品经营许可证中经营范围为：预包装（含冷藏冷冻食品）市场销售，软食类食品制造，经营范围中无冷饮类食品制造、生吃类食品制造。而该店铺销售的凉拌菜有：“凉拌青瓜“、“凉拌西红柿“、“盐水毛豆”。市场监督管理觉得，当事人的个人行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》，被告方超出许可的经营范围范畴从业食品经营。由于被告方合乎减轻处罚剧情，对当事人处罚5000元。

热心网友时间：2024-10-31 23:12

这样就是可以保障安全，因为不知道卖菜的一方，是不是有问题，只有这样才可以管理好的。

热心网友时间：2024-10-31 23:12

因为凉菜不会经过再次高温加工，菜品的卫生安全问题更加难以保障，所以，必须要经过相关单位的允许，才能制售凉菜。

热心网友时间：2024-10-31 23:13

因为很多餐馆的经营项目内并不包括凉食，而拍黄瓜则属于凉食类菜品。所以才会要求餐馆另外补办冷食类许可。