拉缸盐海参泡发时为什么掉渣

发布网友发布时间：2022-04-29 16:07

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热心网友时间：2022-06-28 06:05

你好，可能你的脱盐工序没做好，拉缸盐海参涨发：1.先将海参用清水浸泡15-20小时，漂洗除盐。2.沸水煮两遍，每次煮15分钟，每次煮完捞出放入凉水降温透彻。3.将0.2-0.8%海立美（以海参和水总量计算）化开（用温水），降温后加入冰水中，然后放入煮好的海参，再按冰与水的比例2：1加入冰块，浸泡2-3天，发好为止，最后放入开水中煮5-8分钟即可。

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