炸鱼的油非常的浑浊,怎么能够清亮起来呢?
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发布时间：2022-04-29 16:35
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热心网友
时间：2022-06-20 23:34
炸带鱼是很多人喜欢的一道美食，尤其是在春节，几乎每家每户都会炸两盘带鱼。在油炸鱼肉的时候，需要在锅里多放一些油，鱼炸的才更好。那么问题来了，鱼炸完了以后，多剩出来的油的该怎么处理呢？如果直接扔掉，感觉很浪费，如果不扔掉，用剩油做菜的鱼腥味真的让人受不了，今天馨姐就给大家重点介绍一下 ，怎样把它变成味道鲜香的“万能油”。
首先，按照1：1的比例准备一把花椒大料香叶桂皮，再准备一根葱，一块生姜一头大蒜。如果有小葱，直接系个结就行，如果是大葱，把它竖着切成条，把生姜切成薄片，大蒜切成片，放在一边备用。
第二 ，把带鱼炸完从锅中取出，放入提前准备好的花椒大料桂皮香叶，小火继续加热 。待锅里的油放出特别香的味道，这个时候别忘了加入一点食盐，加入葱姜蒜，再炸一会儿，待葱姜蒜炸至外表明显变色变干，用滤网把油过滤一下，把油盛出晾凉，这时候“万能油”制作完成。
都说是倒掉的人你们想想贫困人口和广大的农村人民。可以这么浪费吗？或者说你们选择倒掉的话那么没有吃过麦当劳 肯德基 或者其他的饭店油炸食品吗？可能是一次或者两次就倒掉吗？当然有了鱼腥味和反复多次使用变黑了肯定是要倒掉的。或者掺水浇水浇菜。城市里可以浇到绿化带和树根也不失为一种好办法。
我会把炸带鱼的油用单独一个罐子收集保存，重复用一次后丢弃！比如装蜂蜜或者罐头的罐子，洗净，口朝下，控干！然后把炸带鱼剩下的倒罐子里，下次吃的时候就用这些油，油少可以少炸两片，争取第二次把油用的差不多！
炸带鱼的油由于有鱼腥味，大多数人都倒掉了，挺可惜。我是这样做的，将炸带鱼的油放入干净的铁锅，上火加热，放入生姜，大葱，两片豆腐，两片土豆，80℃油温油炸一分钟然后滤去渣子晾凉即可再用。
热心网友
时间：2022-06-21 00:52
