浓缩橙汁做锅包肉用溶解吗
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发布时间：2022-04-29 16:40
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时间：2023-10-20 05:42
我先和你说 这莱挺难 做不好正常 家里火也不猛 不好做 首先是里脊肉二十片 抓一点盐 味口 之后抓两把生粉和肉加水一起和糊 糊稍稀一点 肉能挂住就行 倒少许豆油放在糊里 抓匀 这边坐豆油 别闲着 调汁 白糖吃饭碗半碗就行 半味勺盐 醋精多倒点 (番茄酱 橙汁)一点点就可以 和匀 尝起来酸味稍大为准 做的时侯醋会挥发一部分 油热了 下肉片 以下入锅内两秒内肉片飘起来为好 家里火太弱 油温低了把肉捞出来 温度上来了 再下肉 反复几次 直至肉片露肉部分炸成紫色就好了 倒出 整个过程 油温必须高 否则肉非常软 所以不适合在家做 接着说 锅里留底油 倒入汁 熬开了 下肉 胡萝卜丝 香菜 翻炒几下就好了 总算写完
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时间：2023-10-20 05:42
首先淀粉糊要弄的稠一些，水淀粉里放入少许生豆油，这样的糊既能均匀的挂在肉片上，又能让肉与肉之间不粘连。 锅包肉重的是火候，也就是说炸的时候油温一定要高，像我们饭店做，一般要走两遍油，家里做的话，最低要走3遍油，油温控制在刚冒烟，表面一点没有油泡的时候，一片一片的下到锅里，待肉表面炸硬全部飘起的时候捞出，等油温升高再下其他的肉，要反复炸3次才行，每次锅里的楼肉不要太多，肉在锅里的时间也不要太久，否则就达不到外酥里嫩了。 饭店做锅包肉是不放盐的，就是糖、醋精、番茄酱(或者超浓缩橙汁，调色用不要放太多)，大概比例是吃饭用的小碗大半碗糖，醋精不要太多，只要把糖调和成粘稠状即可。炒的重点是锅温要热，有一点点油就可以了，放入葱丝、姜丝、香菜、少许蒜片炒几下，然后倒入调好的糖醋汁，在放入炸好的肉，在火上翻炒5-7秒钟即可出锅，切忌不要再锅里炒得时间过长，那样就不酥了。 这样一盘美味的锅包肉就完成了，祝你大饱口福!
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时间：2023-10-20 05:43
水水水水水水水水水水水水水水水水水水水水
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时间：2023-10-20 05:42
我先和你说 这莱挺难 做不好正常 家里火也不猛 不好做 首先是里脊肉二十片 抓一点盐 味口 之后抓两把生粉和肉加水一起和糊 糊稍稀一点 肉能挂住就行 倒少许豆油放在糊里 抓匀 这边坐豆油 别闲着 调汁 白糖吃饭碗半碗就行 半味勺盐 醋精多倒点 (番茄酱 橙汁)一点点就可以 和匀 尝起来酸味稍大为准 做的时侯醋会挥发一部分 油热了 下肉片 以下入锅内两秒内肉片飘起来为好 家里火太弱 油温低了把肉捞出来 温度上来了 再下肉 反复几次 直至肉片露肉部分炸成紫色就好了 倒出 整个过程 油温必须高 否则肉非常软 所以不适合在家做 接着说 锅里留底油 倒入汁 熬开了 下肉 胡萝卜丝 香菜 翻炒几下就好了 总算写完
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时间：2023-10-20 05:42
首先淀粉糊要弄的稠一些，水淀粉里放入少许生豆油，这样的糊既能均匀的挂在肉片上，又能让肉与肉之间不粘连。 锅包肉重的是火候，也就是说炸的时候油温一定要高，像我们饭店做，一般要走两遍油，家里做的话，最低要走3遍油，油温控制在刚冒烟，表面一点没有油泡的时候，一片一片的下到锅里，待肉表面炸硬全部飘起的时候捞出，等油温升高再下其他的肉，要反复炸3次才行，每次锅里的楼肉不要太多，肉在锅里的时间也不要太久，否则就达不到外酥里嫩了。 饭店做锅包肉是不放盐的，就是糖、醋精、番茄酱(或者超浓缩橙汁，调色用不要放太多)，大概比例是吃饭用的小碗大半碗糖，醋精不要太多，只要把糖调和成粘稠状即可。炒的重点是锅温要热，有一点点油就可以了，放入葱丝、姜丝、香菜、少许蒜片炒几下，然后倒入调好的糖醋汁，在放入炸好的肉，在火上翻炒5-7秒钟即可出锅，切忌不要再锅里炒得时间过长，那样就不酥了。 这样一盘美味的锅包肉就完成了，祝你大饱口福!
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时间：2023-10-20 05:43
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时间：2023-10-20 05:42
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我先和你说 这莱挺难 做不好正常 家里火也不猛 不好做 首先是里脊肉二十片 抓一点盐 味口 之后抓两把生粉和肉加水一起和糊 糊稍稀一点 肉能挂住就行 倒少许豆油放在糊里 抓匀 这边坐豆油 别闲着 调汁 白糖吃饭碗半碗就行 半味勺盐 醋精多倒点 (番茄酱 橙汁)一点点就可以 和匀 尝起来酸味稍大为准 做的时侯醋会挥发一部分 油热了 下肉片 以下入锅内两秒内肉片飘起来为好 家里火太弱 油温低了把肉捞出来 温度上来了 再下肉 反复几次 直至肉片露肉部分炸成紫色就好了 倒出 整个过程 油温必须高 否则肉非常软 所以不适合在家做 接着说 锅里留底油 倒入汁 熬开了 下肉 胡萝卜丝 香菜 翻炒几下就好了 总算写完
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时间：2023-10-20 05:42
首先淀粉糊要弄的稠一些，水淀粉里放入少许生豆油，这样的糊既能均匀的挂在肉片上，又能让肉与肉之间不粘连。 锅包肉重的是火候，也就是说炸的时候油温一定要高，像我们饭店做，一般要走两遍油，家里做的话，最低要走3遍油，油温控制在刚冒烟，表面一点没有油泡的时候，一片一片的下到锅里，待肉表面炸硬全部飘起的时候捞出，等油温升高再下其他的肉，要反复炸3次才行，每次锅里的楼肉不要太多，肉在锅里的时间也不要太久，否则就达不到外酥里嫩了。 饭店做锅包肉是不放盐的，就是糖、醋精、番茄酱(或者超浓缩橙汁，调色用不要放太多)，大概比例是吃饭用的小碗大半碗糖，醋精不要太多，只要把糖调和成粘稠状即可。炒的重点是锅温要热，有一点点油就可以了，放入葱丝、姜丝、香菜、少许蒜片炒几下，然后倒入调好的糖醋汁，在放入炸好的肉，在火上翻炒5-7秒钟即可出锅，切忌不要再锅里炒得时间过长，那样就不酥了。 这样一盘美味的锅包肉就完成了，祝你大饱口福!
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首先淀粉糊要弄的稠一些，水淀粉里放入少许生豆油，这样的糊既能均匀的挂在肉片上，又能让肉与肉之间不粘连。 锅包肉重的是火候，也就是说炸的时候油温一定要高，像我们饭店做，一般要走两遍油，家里做的话，最低要走3遍油，油温控制在刚冒烟，表面一点没有油泡的时候，一片一片的下到锅里，待肉表面炸硬全部飘起的时候捞出，等油温升高再下其他的肉，要反复炸3次才行，每次锅里的楼肉不要太多，肉在锅里的时间也不要太久，否则就达不到外酥里嫩了。 饭店做锅包肉是不放盐的，就是糖、醋精、番茄酱(或者超浓缩橙汁，调色用不要放太多)，大概比例是吃饭用的小碗大半碗糖，醋精不要太多，只要把糖调和成粘稠状即可。炒的重点是锅温要热，有一点点油就可以了，放入葱丝、姜丝、香菜、少许蒜片炒几下，然后倒入调好的糖醋汁，在放入炸好的肉，在火上翻炒5-7秒钟即可出锅，切忌不要再锅里炒得时间过长，那样就不酥了。 这样一盘美味的锅包肉就完成了，祝你大饱口福!
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