秋季梨汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-29 15:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-14 01:09
配膳：
梨＋冰糖：清肺解毒
梨＋蜂蜜：清热化痰、止咳
梨＋核桃或生姜：清热解毒，止咳化痰
清润雪梨鸡片
清润雪梨鸡片
原料：鸡胸脯肉100克，雪梨150 克，银耳、枸杞、荸荠、豆苗各适量。
调料：盐、白糖、白胡椒粉、鸡蛋清、料酒、淀粉、湿淀粉各适量。
做法：
鸡蛋清打散，鸡胸脯肉洗净切成薄片，加少许蛋清、淀粉、盐、白胡椒粉上浆，雪梨去除核、切片，放在淡盐水中浸泡；银耳泡发洗净，在沸水中焯烫，捞出；荸荠去皮洗净，切片；枸杞洗净，豆苗洗净，用70℃水焯烫，捞出备用；
锅内加温水和少许料酒烧开，下鸡片汆至八分熟，捞出；再取净锅倒入适量的温水烧开，放入银耳、荸荠，加盐，白胡椒和白糖调味，加入枸杞，下入雪梨，用湿淀粉勾芡，迅速搅拌，下入鸡片搅匀，撒入豆苗稍煮。
取大碗，倒入打散的鸡蛋清，将锅中的汤品直接冲入鸡蛋清中边冲边搅拌即可。
银耳梨片汤
银耳梨片汤
原料：梨一个，银耳1朵
调料：冰糖适量
做法：
梨洗净，去皮去核，切成片；
银耳用水泡发，洗净去除杂质；
锅放在火上，加入适量的水，放入梨片和银耳，加冰糖烧开，用小火熬10分钟，起锅盛入汤碗中；
雪梨番茄汤
雪梨番茄汤
原料：雪梨150克，小番茄100克
调料：冰糖、姜片、盐各适量
做法：
将雪梨洗净，去皮，切块；小番茄洗净，切块备用；
炒锅放在火上，倒入水，调入白糖、姜片、烧沸1分钟，放入雪梨，小火煮2分钟，撒入番茄块即可。
梨粥
梨粥
原料：雪梨3个，粳米50克。
做法：
现将梨切开去核，切成小块，捣碎，过滤取汁；
按照常法将粳米煮为粥，待粥熟后加入加入梨汁调匀即成。
烩雪梨羹
烩雪梨羹
原料：黄梨1个，山楂糕适量。
调料：白糖、水淀粉各适量
做法：
黄梨去皮、核，切成小丁待用；
山楂糕切小丁，待用；
锅放在火上，加入水，下入白糖，煮至水开时撇去浮沫，加入黄梨丁，用水淀粉勾芡，起锅盛在汤碗中，撒上山楂糕丁即可。
川贝梨煮猪肺
川贝梨煮猪肺
原料：川贝母10克，梨2个，猪肺1个
调料：冰糖适量
做法：
将川贝母研成粉末；
猪肺处理好、洗净，切成小块；
梨削皮，去核、切成小块；
将川贝母、梨块、猪肺块同煮成烫、加适量的冰糖调味即可食用。
关键字 : 雪梨润燥银耳冰糖原料 我要反馈
新浪新闻客户端
扫描左侧二维码下载，更多精彩内容随你看。（官方微博：新浪新闻）
网友评论
我有话要说...
