把杂粮磨成粉再吃,会破坏其中的膳食纤维吗?

发布网友 发布时间：2022-04-29 15:45

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热心网友 时间：2023-10-16 14:44

杂粮在现在可是好东西，杂粮中含有丰富的B族维生素和纤维素，对防治便秘，维持肠道健康，稳定血糖，延缓胃排空，提供饱腹感，都有非常好的作用，而且能避免能量摄入过多，造成肥胖和三高等病症。现在是很提倡大家去吃粗粮的。不过，有的人会说，把杂粮磨成粉后，膳食纤维会不会就没了，而剩下的只有淀粉和其他糖类，会增加血糖吸收，使血糖升高。事实上，膳食纤维主要由植物细胞壁残余物，如纤维素、半纤维素、木质素等，及与之缔合的相关物质组成的化合物，一般分为水溶性膳食纤维，和不溶性膳食纤维两大类。绝大多数植物都同时含有这两种膳食纤维，只是比例不太一样，它们的共同点是一般都不能被人体的消化酶消化。大部分蔬菜和水果中都含有丰富的纤维素，木耳、海带中的纤维素含量也不少，而膳食纤维含量最高的就是杂粮杂豆，膳食纤维含量比多数蔬菜水果都高上数十倍。杂粮中那些口感粗糙的部分，主要是不溶性纤维，也就是人们通常所说的粗纤维，大米饭这种精加工的柔软食物就不含有粗纤维，可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。而杂粮磨成细粉以后，对大部分细胞影响并不大，其中的可溶性膳食纤维大部分没有受到破坏。同时，不溶性膳食纤维被打碎了，结构受到了破坏，没法在肠胃中吸水膨胀，让粪便变大变软，但仍然无法被肠胃吸收，延缓肠胃排空的功能还有所保留，总体来说，预防便秘的作用有所减弱。但由于谷物被打碎以后颗粒变小，膳食纤维之外的成分更容易消化吸收，所以升糖指数还是会变高，而且一些营养成分还会有所损失。所以，杂粮打碎以后，不溶性膳食纤维的确被打散变得容易吸收，还剩下一些可溶性纤维，但升糖指数也的的确确是升高了的，为了健康考虑，尽量还是吃没有打碎的杂粮。

热心网友 时间：2023-10-16 14:44

杂粮在现在可是好东西，杂粮中含有丰富的B族维生素和纤维素，对防治便秘，维持肠道健康，稳定血糖，延缓胃排空，提供饱腹感，都有非常好的作用，而且能避免能量摄入过多，造成肥胖和三高等病症。现在是很提倡大家去吃粗粮的。不过，有的人会说，把杂粮磨成粉后，膳食纤维会不会就没了，而剩下的只有淀粉和其他糖类，会增加血糖吸收，使血糖升高。事实上，膳食纤维主要由植物细胞壁残余物，如纤维素、半纤维素、木质素等，及与之缔合的相关物质组成的化合物，一般分为水溶性膳食纤维，和不溶性膳食纤维两大类。绝大多数植物都同时含有这两种膳食纤维，只是比例不太一样，它们的共同点是一般都不能被人体的消化酶消化。大部分蔬菜和水果中都含有丰富的纤维素，木耳、海带中的纤维素含量也不少，而膳食纤维含量最高的就是杂粮杂豆，膳食纤维含量比多数蔬菜水果都高上数十倍。杂粮中那些口感粗糙的部分，主要是不溶性纤维，也就是人们通常所说的粗纤维，大米饭这种精加工的柔软食物就不含有粗纤维，可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。而杂粮磨成细粉以后，对大部分细胞影响并不大，其中的可溶性膳食纤维大部分没有受到破坏。同时，不溶性膳食纤维被打碎了，结构受到了破坏，没法在肠胃中吸水膨胀，让粪便变大变软，但仍然无法被肠胃吸收，延缓肠胃排空的功能还有所保留，总体来说，预防便秘的作用有所减弱。但由于谷物被打碎以后颗粒变小，膳食纤维之外的成分更容易消化吸收，所以升糖指数还是会变高，而且一些营养成分还会有所损失。所以，杂粮打碎以后，不溶性膳食纤维的确被打散变得容易吸收，还剩下一些可溶性纤维，但升糖指数也的的确确是升高了的，为了健康考虑，尽量还是吃没有打碎的杂粮。

热心网友 时间：2023-10-16 14:45

食物磨粉属于物理加工，并不会产生化学反应，它只是让颗粒变小了。从细胞层面看，这种毫米级别的加工对大部分细胞影响并不大，因为细胞都在微米级。

热心网友 时间：2023-10-16 14:45

食物磨粉属于物理加工，并不会产生化学反应，它只是让颗粒变小了。从细胞层面看，这种毫米级别的加工对大部分细胞影响并不大，因为细胞都在微米级。

热心网友 时间：2023-10-16 14:45

杂粮磨成粉后不会破坏其中的膳食纤维，多吃杂粮有助于保证我们肠道的健康，因此，杂粮对身体健康十分有益。

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杂粮磨成粉后不会破坏其中的膳食纤维，多吃杂粮有助于保证我们肠道的健康，因此，杂粮对身体健康十分有益。

热心网友 时间：2023-10-16 14:46

把杂粮磨成粉是不会破坏其中的膳食纤维的，因为是物理加工，并没有发生化学反应，所以营养成分依然还是保留的。

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把杂粮磨成粉是不会破坏其中的膳食纤维的，因为是物理加工，并没有发生化学反应，所以营养成分依然还是保留的。

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杂粮在现在可是好东西，杂粮中含有丰富的B族维生素和纤维素，对防治便秘，维持肠道健康，稳定血糖，延缓胃排空，提供饱腹感，都有非常好的作用，而且能避免能量摄入过多，造成肥胖和三高等病症。现在是很提倡大家去吃粗粮的。不过，有的人会说，把杂粮磨成粉后，膳食纤维会不会就没了，而剩下的只有淀粉和其他糖类，会增加血糖吸收，使血糖升高。事实上，膳食纤维主要由植物细胞壁残余物，如纤维素、半纤维素、木质素等，及与之缔合的相关物质组成的化合物，一般分为水溶性膳食纤维，和不溶性膳食纤维两大类。绝大多数植物都同时含有这两种膳食纤维，只是比例不太一样，它们的共同点是一般都不能被人体的消化酶消化。大部分蔬菜和水果中都含有丰富的纤维素，木耳、海带中的纤维素含量也不少，而膳食纤维含量最高的就是杂粮杂豆，膳食纤维含量比多数蔬菜水果都高上数十倍。杂粮中那些口感粗糙的部分，主要是不溶性纤维，也就是人们通常所说的粗纤维，大米饭这种精加工的柔软食物就不含有粗纤维，可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。而杂粮磨成细粉以后，对大部分细胞影响并不大，其中的可溶性膳食纤维大部分没有受到破坏。同时，不溶性膳食纤维被打碎了，结构受到了破坏，没法在肠胃中吸水膨胀，让粪便变大变软，但仍然无法被肠胃吸收，延缓肠胃排空的功能还有所保留，总体来说，预防便秘的作用有所减弱。但由于谷物被打碎以后颗粒变小，膳食纤维之外的成分更容易消化吸收，所以升糖指数还是会变高，而且一些营养成分还会有所损失。所以，杂粮打碎以后，不溶性膳食纤维的确被打散变得容易吸收，还剩下一些可溶性纤维，但升糖指数也的的确确是升高了的，为了健康考虑，尽量还是吃没有打碎的杂粮。

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杂粮在现在可是好东西，杂粮中含有丰富的B族维生素和纤维素，对防治便秘，维持肠道健康，稳定血糖，延缓胃排空，提供饱腹感，都有非常好的作用，而且能避免能量摄入过多，造成肥胖和三高等病症。现在是很提倡大家去吃粗粮的。不过，有的人会说，把杂粮磨成粉后，膳食纤维会不会就没了，而剩下的只有淀粉和其他糖类，会增加血糖吸收，使血糖升高。事实上，膳食纤维主要由植物细胞壁残余物，如纤维素、半纤维素、木质素等，及与之缔合的相关物质组成的化合物，一般分为水溶性膳食纤维，和不溶性膳食纤维两大类。绝大多数植物都同时含有这两种膳食纤维，只是比例不太一样，它们的共同点是一般都不能被人体的消化酶消化。大部分蔬菜和水果中都含有丰富的纤维素，木耳、海带中的纤维素含量也不少，而膳食纤维含量最高的就是杂粮杂豆，膳食纤维含量比多数蔬菜水果都高上数十倍。杂粮中那些口感粗糙的部分，主要是不溶性纤维，也就是人们通常所说的粗纤维，大米饭这种精加工的柔软食物就不含有粗纤维，可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。而杂粮磨成细粉以后，对大部分细胞影响并不大，其中的可溶性膳食纤维大部分没有受到破坏。同时，不溶性膳食纤维被打碎了，结构受到了破坏，没法在肠胃中吸水膨胀，让粪便变大变软，但仍然无法被肠胃吸收，延缓肠胃排空的功能还有所保留，总体来说，预防便秘的作用有所减弱。但由于谷物被打碎以后颗粒变小，膳食纤维之外的成分更容易消化吸收，所以升糖指数还是会变高，而且一些营养成分还会有所损失。所以，杂粮打碎以后，不溶性膳食纤维的确被打散变得容易吸收，还剩下一些可溶性纤维，但升糖指数也的的确确是升高了的，为了健康考虑，尽量还是吃没有打碎的杂粮。

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食物磨粉属于物理加工，并不会产生化学反应，它只是让颗粒变小了。从细胞层面看，这种毫米级别的加工对大部分细胞影响并不大，因为细胞都在微米级。

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杂粮磨成粉后不会破坏其中的膳食纤维，多吃杂粮有助于保证我们肠道的健康，因此，杂粮对身体健康十分有益。

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把杂粮磨成粉是不会破坏其中的膳食纤维的，因为是物理加工，并没有发生化学反应，所以营养成分依然还是保留的。

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食物磨粉属于物理加工，并不会产生化学反应，它只是让颗粒变小了。从细胞层面看，这种毫米级别的加工对大部分细胞影响并不大，因为细胞都在微米级。

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杂粮磨成粉后不会破坏其中的膳食纤维，多吃杂粮有助于保证我们肠道的健康，因此，杂粮对身体健康十分有益。

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把杂粮磨成粉是不会破坏其中的膳食纤维的，因为是物理加工，并没有发生化学反应，所以营养成分依然还是保留的。

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杂粮在现在可是好东西，杂粮中含有丰富的B族维生素和纤维素，对防治便秘，维持肠道健康，稳定血糖，延缓胃排空，提供饱腹感，都有非常好的作用，而且能避免能量摄入过多，造成肥胖和三高等病症。现在是很提倡大家去吃粗粮的。不过，有的人会说，把杂粮磨成粉后，膳食纤维会不会就没了，而剩下的只有淀粉和其他糖类，会增加血糖吸收，使血糖升高。事实上，膳食纤维主要由植物细胞壁残余物，如纤维素、半纤维素、木质素等，及与之缔合的相关物质组成的化合物，一般分为水溶性膳食纤维，和不溶性膳食纤维两大类。绝大多数植物都同时含有这两种膳食纤维，只是比例不太一样，它们的共同点是一般都不能被人体的消化酶消化。大部分蔬菜和水果中都含有丰富的纤维素，木耳、海带中的纤维素含量也不少，而膳食纤维含量最高的就是杂粮杂豆，膳食纤维含量比多数蔬菜水果都高上数十倍。杂粮中那些口感粗糙的部分，主要是不溶性纤维，也就是人们通常所说的粗纤维，大米饭这种精加工的柔软食物就不含有粗纤维，可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。而杂粮磨成细粉以后，对大部分细胞影响并不大，其中的可溶性膳食纤维大部分没有受到破坏。同时，不溶性膳食纤维被打碎了，结构受到了破坏，没法在肠胃中吸水膨胀，让粪便变大变软，但仍然无法被肠胃吸收，延缓肠胃排空的功能还有所保留，总体来说，预防便秘的作用有所减弱。但由于谷物被打碎以后颗粒变小，膳食纤维之外的成分更容易消化吸收，所以升糖指数还是会变高，而且一些营养成分还会有所损失。所以，杂粮打碎以后，不溶性膳食纤维的确被打散变得容易吸收，还剩下一些可溶性纤维，但升糖指数也的的确确是升高了的，为了健康考虑，尽量还是吃没有打碎的杂粮。

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食物磨粉属于物理加工，并不会产生化学反应，它只是让颗粒变小了。从细胞层面看，这种毫米级别的加工对大部分细胞影响并不大，因为细胞都在微米级。

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杂粮磨成粉后不会破坏其中的膳食纤维，多吃杂粮有助于保证我们肠道的健康，因此，杂粮对身体健康十分有益。

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把杂粮磨成粉是不会破坏其中的膳食纤维的，因为是物理加工，并没有发生化学反应，所以营养成分依然还是保留的。