红烧牛肉粉的做法

发布网友 发布时间：2022-04-29 15:44

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懂视网 时间：2022-09-25 07:56

1、首先准备牛肉、米粉、姜葱、辣豆瓣酱、胡椒粉、酒、味精、八角、盐、油等材料。

2、牛肉切块，用热水汆一下捞出。在油锅中将葱姜爆香。

3、加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角。

4、加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

5、水烧开，下入米粉，1分钟后捞起。

6、碗中加入油，盐，味精，麻油，醋，盖上牛肉。

热心网友 时间：2024-02-01 14:03

　 食材准备：

　　具体步骤：

　　1.牛肉切块，用热水汆一下捞

　　2.在油锅中将葱姜爆香

       3.加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角

       4.加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

       5.水烧开，下入米粉，1分钟后捞起

       6.碗中加入油，盐，味精，麻油，醋，盖上牛肉

热心网友 时间：2024-02-01 14:04

 　1、 买新鲜牛肉1斤，用清水泡出肉中血水，洗净；2、 将牛肉放入开水中，煮1～2分钟至表面变色，捞起，水不要；3、 重新放4斤清水入锅，将肉放入，并放入湘辣妹调料1勺（八宝粥里面的小勺），辣椒粉两勺，生姜一小块，待牛肉煮 至7成熟时捞起，汤汁继续熬（称为原汤）；4、 将牛肉切片，尺寸约为3×3×0.3CM每片；5、 在原汤加入1～2两牛油（用2两鲜牛油炸出的牛油，象炸猪油一样）；6、 将牛肉片放入原汤内，加盐适量，约一个小时后根据适应程度加入少量辣椒粉，及蚕豆酱一满勺，味精适量。用 小火再煮半小时到一小时左右，至肉片稍烂、香气四溢即可；7、 取鲜米粉5两，装入网瓢，在开水里加热后提出，盛入碗内（如果是干米粉，则先用凉水浸泡1—2小时）；8、 加入肉码和原汤，撒上葱花即成。

热心网友 时间：2024-02-01 14:04

　牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角、葱各5克，葱、酒、酱油各25克，辣豆瓣酱20克，糖15克。[1]制作过程 　　1、牛肉切块，先用热水氽烫一下沥干水份待用； 　　2、油烧热后将葱、姜爆香，再加入辣豆辨酱炒红，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。[

热心网友 时间：2024-02-01 14:05

牛肉切小块，焯水洗掉血水，锅里放油，7成热，放切好的葱姜蒜投入爆香，然后放入牛肉翻炒，加入料酒，大料。记住一定要后放盐，加水至把牛肉淹没就行了，大火烧开，转小火烧3个小时，起锅时加调料和香菜

热心网友 时间：2024-02-01 14:05

要地道的红烧牛肉粉的做法，可以找常师傅学习常记牛肉粉。
他会教会你湖南牛肉粉的做法，当然还会教授你红烧牛肉粉的做法，因为我就是跟师傅学习的这个。