味道的本质是什么？谁生的味道？一个物体除了味道，还有什么道？
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发布时间：2023-10-12 23:02
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热心网友
时间：2024-12-03 17:01
一般中含有生物碱，所以味道比较苦
甜味一般是含有羟基醇或羟基醛类物质，比如糖就是多羟基醛，甘油是丙三醇。
酸性物质含有游离氢离子，所以是酸的
等等，，这些味道的化学本质很复杂，我举的例子很不全面，只是让你有个简单的认识。
对于你补充的问题，那是因为，你的舌头和鼻子中有味道感受器，这些不同的化学物质都有不同的分子结构，感受器碰到这些不同的结构，就会产生不同的反应，送到大脑一分析，就有不同的感受了。
因为糖、、蛋白质是人必须的营养，所以甜味香味和肉味比较吸引人，有苦味的生物碱一般是有毒的，所以是苦味，让人厌恶（也有三分毒）
