好吃的撇咧咸菜丝做法. 求配方
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发布时间：2022-04-29 17:17
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热心网友
时间：2022-07-13 16:06
一、咸菜丝做法：
1、食材明细
芋根适量 葱适量 油适量 味精适量
2、步骤
（1）、把买来的芋根洗净，切成丝，用冷水泡几个小时，去除一下苦味。
（2）、锅里油烧热，加入沥干水份后的芋根丝和葱丝翻炒。
（3）、.炒熟后，加少量味精，即可。
二、其他做法：
1、食材明细
疙瘩头丝适量、花生油一勺、香油一勺、酱油三勺、味极鲜五勺、食盐5克、白糖10克、花椒20粒、大料3颗、葱段适量、大蒜适量、白酒一瓶盖、辣椒粉适量
2、步骤
（1）咸菜丝搓洗三遍，把碎的，黑的捡出去丢掉，然后放冷水里泡半小时
（2）趁着泡咸菜丝的时间切葱，蒜，蒜可以多放点，杀菌，味道也好
（3）、把大料和花椒，辣椒粉备好
（4）调酱油汁，酱油味极鲜倒碗里，加一碗凉白开
（5）锅里倒一点油，把大料花椒葱蒜炒一下，倒入酱油汁，然后加入辣椒粉，加入白芝麻，倒入一瓶盖白酒，白酒杀菌，味道也香，烧开，晾凉
（6）咸菜丝捞出来再用热水烫三分钟，沥水
（7）把晾凉的酱油汁倒入盆里，拌匀，第二天就很入味了，中间最好多翻拌几次，让颜色味道更均匀一点，非常美味的小咸菜就做好了
三、小贴士
1、买来的半成品咸菜丝要多洗几遍，多泡一会，去掉腌菜的怪味
2、酱油汁要彻底熬开，这样味道更香
热心网友
时间：2022-07-13 17:41
