下元节吃什么传统食品?

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:20

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好二三四 时间：2022-07-05 17:46

寒衣节吃什么风俗食物 十月朝传统食物有哪些

1、面条

民间在十月一日，不仅要为亡人送寒衣过冬，就是生者也要进行一些象征过冬的传统活动。民间改善生活，山区兴吃荞面、莜面。寒衣节吃面的习俗习俗由来已久。

2、糍粑

“十月朝，糍粑碌碌烧。”这是一句客家俗语，说的是每年农历十月初一，家家户户都会制作糍粑。十月初一恰逢秋收完毕，勤劳的客家人会把新收的糯米打成粉，搓糊蒸熟后，以糯米为皮，加入花生、芝麻、糖等馅料，做成应节食物糍粑，以慰劳一家老少，庆贺丰收。

3、红豆饭

后人把十月初一当悼亡节来过时，以红豆饭为奠。迄今江苏大丰一带还有个传说，大意为：从前有个放牛娃，因与地主抗争，被地主砍死，鲜血把撒在地上的米饭染得通红。这一天正是十月初一。此后，穷人在十月初一都要吃红豆饭纪念他，尚有童谣为证：“十月朝，看牛娃儿往家跑；如若不肯走，地主掴你三犁担子一薄刀。”

红豆的表皮致密而坚实，需要提前浸泡处理一下，否则蒸出来会很硬。传统的红豆饭做法是将红豆事先泡水数小时，让其喝饱水后，有时候还需要提前煮一下红豆，然后再与大米一起蒸煮。现在可以稍微提前泡一下红豆（也可不泡），然后用高压锅直接蒸煮，半个小时，软糯香甜的红豆饭就可以出锅了。

4、逆糍

在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。

除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。

5、饺子

洛阳有话云：“十月一，油唧唧。”意思是说，十月初一这天，人们要烹炸食品，剁肉、包饺子，准备供奉祖先的食品。桓台居民多是用“煎馅食”祭祖。

民间有“冬至吃饺子不冻耳朵”的说法，来源于医圣张仲景，他看到严寒中百姓耳朵被冻坏，故用面包了驱寒药材，煮熟做成“娇耳汤”治好了百姓的耳朵。通常饺子馅料有荤有素，这种合理营养搭配，能起到进补养生的作用。除了必须的肉类和蔬菜，大蒜等调味料也能起到提高肌体抵抗力的作用。

寒衣节为什么要吃逆糍

在惠州传统的风俗中，“十月朝”是一个传统的节日，是牛的生日，也是惠州传统的祭牛节。在这一天，惠州人要吃一种叫“逆糍”的传统食品。惠州人认为，牛为人类辛勤劳动了一年，要慰劳慰劳牛。

除了做些逆糍供奉牛神外，还有一些农户将菜叶包裹着逆糍来喂牛，祈求它身强体健。剩下的逆糍除了自己吃外，还会送给亲朋好友。久而久之，这逆糍就成了惠州最有代表性的民间传统食品之一。

好二三四 时间：2022-08-14 20:07

腊月二十三，灶王爷上天。祭社王爷要有糖。做糖有的用小黄米，有的用糖萝卜或大米，而大多数用大麦，唯有满族用高梁米和大萝卜来熬糖，其味美香甜。熬成的糖块，除祭灶王爷外，当初一来拜年客人，也要请他们品尝。腊月二十三过小年，农家在这天撒年（粘）糕，并给灶王爷供上，粘住灶王爷嘴，以免在玉皇大帝面前说坏话。在晚上夜深人静时还要将编制的秸马、小狗、小公鸡等六样祭品同灶王爷画像一起烧掉，并鸣放鞭炮送灶王爷上天。正月二十五填仓，各家制做三样水捞米饭（即高梁米、小米、苞米碴子），蒸煮八成熟（其意是确保庄稼收熟八成）。男人们动手制作小犁杖、小车、小锄头、小镰刀等。拂晓进哈什（满族仓房），在囤子尖上放上一碗饭和三柱香，然后念丰收歌：人畜两旺粮满仓，风调雨顺多得力，鸡鸭鹅狗家禽旺，吾们老少谢上仓。

二月二龙抬头，这天祭福、德、土地爷正神。庄稼院蒸大馒头十个，五个为一份分东西供上。此日，农户吃猪头（猪头的眼、耳、鼻子里，用铁棍子烙），意为烙虫子，以免庄稼遭虫灾。

五月初五端午节，满族人称之为“破五”。以吃鸡鸭蛋为主要食品，还要吃鱼和粽子等。

七月十五，家家户户做巧果。传统的五花菜、腊菜各有各的特色。五花菜，食后而清心火；腊菜食后通七窍。对上述两种传统菜的配制做法也有不同。

五花菜：采用鲜大白菜、大萝卜、青萝卜，还有胡萝卜、芹菜。将五样菜切后放入适量盐，搅拌后即可吃，清热解毒又消炎。

腊菜：将玉根头煮熟，出锅后立即用大萝卜丝捂盖，待凉透后再吃。此菜食后通七窍有益健康。

还有与众不同的波罗叶饼、苏子叶饼、酸汤子、荞面葱花卷子、豆面卷子等等，都是传统风味食品。过大年吃年饭，传统的说法是：盛京东是粘火勺，盛京西是粘豆包，盛京中是粘切糕。

十二月初八吃腊八粥。腊八粥配料奇特，用四米、两仁、两子。四米有：粘高梁米、粘玉米碴子、西粘谷米、大黄米。两仁有：山核桃仁、松子仁。两子有：五味子、枸杞子。此粥大补。

懂视网 时间：2022-09-28 22:42

1、下元节食物：

（1）糍粑：客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。

（2）麻腐包：闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。

（3）豆泥骨朵：北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。

2、下元节是什么节日：

下元节，中国传统节日，为农历十月十五，亦称“下元日”、“下元”。是中国民间传统节日之一。

正月十五中国称上元佳节，乃庆元宵，古已有之；七月十五中国称中元节，祭祀先人；十月十五中国称下元节，祭祀祖先。

下元节的来历与道教有关。道家有三官：天官、地官、水官，谓上元九炁赐福天官，中元七炁赦罪地官，下元五炁解厄水官。三官的诞生日分别为农历的正月十五天官赐福、七月十五地官赦罪、十月十五水官解厄，这三天被称为“上元节”、“中元节”、“下元节”。下元节，就是水官解厄旸谷帝君解厄之辰，俗谓下元日。

热心网友 时间：2024-01-24 10:13

下元节吃的传统食品有糍粑、麻腐包、豆泥骨朵、粘豆包、芋子包等。

1、糍粑

客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。

2、麻腐包

闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。

3、豆泥骨朵

北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。

4、粘豆包

粘豆包，又称黄豆包或豆包，它是一种源于满族的豆沙包类食物。下元节这天满族地区有做黄豆包吃的习俗。

5、芋子包

芋子包是客家人的经典美食之一，农村常在下元节做芋子包。民间有句俗语，“吃上芋子包，包银包金包发财”。芋子包由芋头或马铃薯作为主料，蒸制而成。

热心网友 时间：2024-01-24 10:14

1、糍粑 客家俗话：“十月朝，糍粑粄子碌碌烧。”下元节这一天，有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭，放进石臼里，用杵槌舂制而成。糍粑的食用方法很多，佐料也很讲究，有炒豆香末、有芝麻香末等。 2、麻腐包 闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做米果，糍粑，芋子包之类的食品，谓“做完冬”。麻腐包子象征送寒衣的包袱，据说是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐是以麻籽和黄米制成，拌上萝卜、洋芋、葫芦为馅，就可以蒸成麻腐包子。 3、豆泥骨朵 北京过下元节时，家家户户都要做“豆泥骨朵”。“豆泥”就是红小豆做的豆沙馅儿，“豆泥骨朵”就是红豆沙包子。现在这种一年四季都能吃到的红豆沙包子，在几百年前的明代，早已是孟冬十月的节令食品了。

热心网友 时间：2024-01-24 10:14

下元节吃什么传统食品
麻腐包子
闽西客家地区下元节也称为“完冬节”。农村常做糍粑，米果，芋子包，豆腐之类食品，谓“做完冬”。人们吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。下元节这天，各家再忙都要抽时间点麻腐。麻腐的制做方法是将麻籽碾细，用水搅拌成糊状，以箩过滤去皮，掺上黄米煎熬成稠糊状即成麻腐。以麻腐拌萝卜或洋芋、葫芦为馅，蒸成麻腐包子或饺子，这种素食包子具有油香细软的自然口味。

热心网友 时间：2024-01-24 10:15

元节吃什么传统食品1、糍粑客家俗话:“十月朝,糍粑粄子碌碌烧。”下元节这有些地方有做糍粑等食俗。糍粑是以上等糯谷蒸糯米饭,放进石臼

热心网友 时间：2024-01-24 10:15

1、米果：米果也是客家的传统食物之一，也是下元节的传统美食，因为下元节也是五谷主的生辰，所以就做米果来祭祀五谷主。 2、芋子包：芋子包是客家地区的传统小吃，是以马铃薯和芋子为主要食材制成的，*十五的下元节客家地区常常做芋子包吃。