变色后的雪莲果还能吃吗？我用来泡水，喝着就变色了，我还可以喝吗？估计冰箱里的也变色了，还可以吃吗？

发布网友 发布时间：2022-04-29 17:27

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热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。

雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

氧化引起的变色可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

如果雪莲果的表皮没有了淡*的光泽，表皮和果肉都变成了褐色，或者已经变软腐烂甚至出现了霉点，就证明已经腐坏变质了，那么这样的雪莲果是不能吃，因为其中已经产生了对人体有害的微生物，人体食用后，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体健康不利。

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看你变色程度，如果发软了就不能吃了，但如果不算太软闻起来和吃起来味道不变就还可以，我家后面也栽了很多，建议最好不要用来泡水，还有不能吃太多，对肠胃不好，希望采纳！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~ 只是变色，并没有发软。。

热心网友 时间：2023-10-23 15:47

雪莲果削皮后一接触空气就会变色，如果想不变色就用开水稍微煮下就不会了。放的时间不要太长了，太长了什么水果都不可以再吃的。

热心网友 时间：2023-10-23 15:47

你是说果肉变色了吧，那肯定不能吃啦！况且，为什么泡水而不是生吃呢？它原本透明，不应有色，且生食营养价值最高！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~

热心网友 时间：2023-10-23 15:48

明显不能吃了，不能放久了，在空气中会快速氧化的。追问泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~

追答是的，感 觉和苹果一样，削了就得马上吃

热心网友 时间：2023-11-14 16:43

要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。

雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

氧化引起的变色可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

如果雪莲果的表皮没有了淡*的光泽，表皮和果肉都变成了褐色，或者已经变软腐烂甚至出现了霉点，就证明已经腐坏变质了，那么这样的雪莲果是不能吃，因为其中已经产生了对人体有害的微生物，人体食用后，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体健康不利。

热心网友 时间：2023-11-14 16:44

要看你变色程度，如果发软了就不能吃了，但如果不算太软闻起来和吃起来味道不变就还可以，我家后面也栽了很多，建议最好不要用来泡水，还有不能吃太多，对肠胃不好，希望采纳！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~ 只是变色，并没有发软。。

热心网友 时间：2023-11-14 16:44

雪莲果削皮后一接触空气就会变色，如果想不变色就用开水稍微煮下就不会了。放的时间不要太长了，太长了什么水果都不可以再吃的。

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。

雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

氧化引起的变色可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

如果雪莲果的表皮没有了淡*的光泽，表皮和果肉都变成了褐色，或者已经变软腐烂甚至出现了霉点，就证明已经腐坏变质了，那么这样的雪莲果是不能吃，因为其中已经产生了对人体有害的微生物，人体食用后，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体健康不利。

热心网友 时间：2023-11-14 16:45

你是说果肉变色了吧，那肯定不能吃啦！况且，为什么泡水而不是生吃呢？它原本透明，不应有色，且生食营养价值最高！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~

热心网友 时间：2023-11-14 16:45

明显不能吃了，不能放久了，在空气中会快速氧化的。追问泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~

追答是的，感 觉和苹果一样，削了就得马上吃

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看你变色程度，如果发软了就不能吃了，但如果不算太软闻起来和吃起来味道不变就还可以，我家后面也栽了很多，建议最好不要用来泡水，还有不能吃太多，对肠胃不好，希望采纳！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~ 只是变色，并没有发软。。

热心网友 时间：2023-10-23 15:47

雪莲果削皮后一接触空气就会变色，如果想不变色就用开水稍微煮下就不会了。放的时间不要太长了，太长了什么水果都不可以再吃的。

热心网友 时间：2023-10-23 15:47

你是说果肉变色了吧，那肯定不能吃啦！况且，为什么泡水而不是生吃呢？它原本透明，不应有色，且生食营养价值最高！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~

热心网友 时间：2023-10-23 15:48

明显不能吃了，不能放久了，在空气中会快速氧化的。追问泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~

追答是的，感 觉和苹果一样，削了就得马上吃

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。

雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

氧化引起的变色可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

如果雪莲果的表皮没有了淡*的光泽，表皮和果肉都变成了褐色，或者已经变软腐烂甚至出现了霉点，就证明已经腐坏变质了，那么这样的雪莲果是不能吃，因为其中已经产生了对人体有害的微生物，人体食用后，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体健康不利。

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看你变色程度，如果发软了就不能吃了，但如果不算太软闻起来和吃起来味道不变就还可以，我家后面也栽了很多，建议最好不要用来泡水，还有不能吃太多，对肠胃不好，希望采纳！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~ 只是变色，并没有发软。。

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看是氧化引起的变色还是腐烂变质引起的变色，氧化引起的是可以吃的，腐烂变质引起的就不要吃了。

雪莲果中含有一种化学成分，称为单宁，又被称为鞣质，这类物质与空气接触一定时间后后会发生氧化反应，单宁中的酚类物质产生醌的聚合物形成色素，从而导致雪莲果变成绿色或者褐色。

用铁器炖煮过也会变色，雪莲果中的鞣酸会与铁发生化学反应，而生成鞣酸亚铁，而鞣酸亚铁性质不稳定，在高温状态下，与空气中的氧气发生反应，生成3价铁，从而可能会出现棕色、褐色、绿色等。

氧化引起的变色可以继续食用的，因为其中氧化变色的成分主要是鞣酸，没有毒性，也没有产生对人体有害的物质，所以继续食用对人体产生不利影响，如果觉得变绿的部分影响了食欲，也可以用刀削去变绿的部分再继续食用。

如果雪莲果的表皮没有了淡*的光泽，表皮和果肉都变成了褐色，或者已经变软腐烂甚至出现了霉点，就证明已经腐坏变质了，那么这样的雪莲果是不能吃，因为其中已经产生了对人体有害的微生物，人体食用后，可能会引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适，对人体健康不利。

热心网友 时间：2023-10-23 15:46

要看你变色程度，如果发软了就不能吃了，但如果不算太软闻起来和吃起来味道不变就还可以，我家后面也栽了很多，建议最好不要用来泡水，还有不能吃太多，对肠胃不好，希望采纳！追问生吃有股味，吃不习惯，就只好泡水喝啦。。
泡之前是 没有变色的，是泡久了才变的色~~ 只是变色，并没有发软。。

热心网友 时间：2023-10-23 15:47

雪莲果削皮后一接触空气就会变色，如果想不变色就用开水稍微煮下就不会了。放的时间不要太长了，太长了什么水果都不可以再吃的。