辐照食品是什么意思？76

发布网友 发布时间：2023-10-13 08:59

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热心网友 时间：2024-07-22 15:08

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存的食物，具体指的用一定量伽马射线、x射线或电子束照射过的食品。

采用辐照的方法可消灭食品中的细菌和寄生虫，以达到防腐保鲜的目的。它可使食物更安全，并延长食品的货架期。

辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照还能使食品长期保持原味，并能保持其原有口感。

一、辐照食品的主要品种有：

1、特殊食品：病人食用的无菌食品。

2、脱水食品：洋葱粉、八角粉、虾粉、青葱、辣椒粉、蒜粉、虾仁等脱水产品。

3、延长货架期的食品：月饼、袋装肉制品、果脯等产品。

4、冻品：冻鱿鱼、冻虾仁、冻蟹肉、冻蛙腿等产品。

5、保健品：减肥茶、洋参、花粉、灵芝制品、袋泡茶、口服美容保健食品。

带有辐照标识的辐照食品如图所示：

扩展资料

辐照食品的安全性

所谓辐照，是一种最为安全有效的灭菌方法。研究证实，对食品进行辐照，可以防止微生物繁殖，延缓食物腐败，延长保存期。只是由于微生物对辐照的敏感程度低于人体，因此使用剂量较大，但这并不等于说辐照食品是有害的。

就像我们平时家里用水煮沸的方法加工食品一样，经过煮沸的食品，不仅能煮熟，营养成分破坏也少，而且更清洁、安全。

常用的食品防腐方法有添加防腐剂、高温灭菌和辐照灭菌。其中防腐剂对人体的损害越来越受到人们的重视；高温灭菌有时效果欠佳，且容易损失食物的营养成分。相比之下，辐照可以说是一种最佳食品灭菌法。

参考资料来源：百度百科-辐照食品

参考资料来源：健康报网-辐照食品可放心吃

热心网友 时间：2024-07-22 15:12

国家相关部门因为“辐照食品”未被证实完全无害，只是初步证明按国家强制标准实施辐照的前提下相对安全，所以为了让消费者自行选择，决定是否购买的情况下，强制要求生产单位必须标注“辐照食品”。而本案涉案预包装食品未标示“辐照食品”，根据国家强制性标准《预包装食品标签通则》GB 7718-2011规定（条款4.1.11.1.1） 经电离辐射线或电离能量处理过的食品，应在食品名称附近标示“辐照食品”，属于违反国家强制标准，违反《中华人民共和国食品安全法实施条例》第二十三条“对食品进行辐照加工，应当遵守食品安全国家标准，并按照食品安全国家标准的要求对辐照加工食品进行检验和标注”。违反《中华人民共和国产品质量法》第二十七条，需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明。上述违法行为属于为了欺诈消费者，隐瞒真实情况。

根据《中华人民共和国食品安全法》第148条第2款，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。上述违法行为属于违反食品安全国家标准，又对消费者产生误导欺诈，故本案适应“退一赔十”的法律规定。

热心网友 时间：2024-07-22 15:12

辐照食品指的是利用辐照加工帮助保存食物，辐照能杀死食品中的昆虫以及它们的卵及幼虫。消除危害全
我国辐照食品已占到三分之一球人类健康的食源性疾病，使食物更安全，延长食品的货架期。辐照能杀死细菌、酵菌、酵母菌，这些微生物能导致新鲜食物类似水果和蔬菜等的腐烂变质。辐照食品能长期保持原味，更能保持其原有口感。

热心网友 时间：2024-07-22 15:08

辐照食品是利用射线辐照食品（包括原材料），延迟新鲜食品某些生理过程（发芽和成熟）的发展，或对食品进行杀虫、消毒、杀菌、防霉等处理，达到延长保藏时间，稳定、提高食品质量目的的操作过程。

热心网友 时间：2024-07-22 15:11

一般常用伽马辐射的消退是很快的，一般不会造成辐射污染。
且辐射的光谱杀灭效果超强，但也可能会杀灭部分益生菌类
加强了保质期但影响了营养
不建议多吃此类食品