怎么腌制糖蒜？

发布网友发布时间：2022-02-27 07:03

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热心网友时间：2022-02-27 08:32

腌糖蒜
　　材料：大蒜，砂糖，米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)
　　做法：
　　1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜，白皮的也行，紫皮的最好;
　　2、剥去外层的老皮，剪去一截蒜把儿，切去底座比较脏的一截，清洗干净;
　　3、用淡盐水浸泡24小时以上，中间换两到三次水;
　　4、浸泡后的大蒜，头朝下控干水分;
　　5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内，瓶子里会有很多的空间，用掰开的蒜瓣填满，掰开的蒜瓣也要带皮;
　　6、加入砂糖，我用的是赤砂糖，用量大约一头大蒜一小勺糖;
　　7、倒进米醋，没过大蒜即可(还可以加入少许盐，不加也可以，没有太大区别);
　　8、如果想要吃白色的，就用白醋(当然是酿造白醋);
　　9、密封保存，不用晃动，让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

热心网友时间：2022-02-27 09:50

原料：新蒜、白糖、米醋、盐。
工具：泡菜坛子或带盖玻璃瓶，事先要用开水烫过。
做法：
新蒜买来后，把外面的老皮剥掉一些，剩下一、二层内皮；
把蒜的根部切掉，茎部也切短一些，留下约1－2厘米长；
准备一些凉开水，加点盐调成淡盐水，将切好的蒜浸泡在水里，泡一天一夜，中间换一次水；
把泡好的蒜捞出来控干水分；
按米醋和白糖3：1的比例调匀成糖醋水，多搅拌几次使糖完全溶解，糖和醋的比例随意，喜欢甜的就多放点糖；
把控干水的蒜放到坛子或玻璃罐里，倒入调好的糖醋，量要没过蒜。盖好盖子，放到阴凉的地方就行了。

热心网友时间：2022-02-27 12:15

b把蒜籽包去外衣，洗净晾干，找一个可以密封的容器，放入蒜子，把糖和醋按2:3的比例加进，汁水必须盖过蒜，密封一个星期就可以吃了。冬天时间稍长一些。