炸牛奶怎么做的窍门

发布网友发布时间：2022-02-27 08:10

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热心网友时间：2022-02-27 10:46

炸牛奶糕要小火慢炸。

主料：牛奶500g、淀粉100g、糖70g

调料：食盐4g、味精适量、面粉100g、调和油10g、泡打粉1小勺

1、将牛奶，淡奶油，糖，淀粉混合均匀无颗粒，开中火，

2、有点变稠以后可以转小火，不停搅拌至浓稠，关火。

3、趁热盛到容器中，冷却成型。

4、切成适合的大小方块。面粉，油，盐，味精，泡打粉加适量水调成脆浆。

5、锅中入油，烧至七八成热，将奶糕沾满脆浆。

6、下锅炸制金*即可。

7、外焦里嫩，好吃营养。

热心网友时间：2022-02-27 14:34

方法/步骤
1
调原料，将新鲜的牛奶、粟粉、糖按照比例放到锅里（不粘锅最好），将其搅拌成无粉粒的奶浆，然后慢火搅拌煮到浓稠凝固的状态（如图所示），关火。
如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法
2
做奶糕，把第一步做好的浓稠状态的奶浆凝固物放入容器，可以自己定造型，爱美的吃货们可以自己设计哦。然后速冻，分分钟成型。
如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法
3
定型，把成型的冻奶糕拿出来，自己整理一下造型，不满意的可以拿刀刮一刮，切一切，搞一个好看点的造型。
如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法
4
调脆浆，将自发粉用四分之三杯水加上少许盐和油，搅拌调成脆浆，油炸奶糕之前，先将其沾满脆浆；
如何制作炸牛奶/炸牛奶的制作方法
5
下锅油炸，把沾满脆浆的奶糕轻轻放入油中，火的大小控制在中火即可。奶糕变成金*的时候就可以捞上来了。