红酒正确开瓶方式
发布网友
发布时间：2022-03-21 08:20
共3个回答
懂视网
时间：2022-03-21 12:41
开红酒的方法：
方法一、使用钥匙以斜插的角度插入木塞中，抓住钥匙头，按照顺时针方向旋转即可拔出。
方法二、把几根牙签均匀地插在木塞上，用手握住所有牙签用力拔即可。
方法三、在红酒的瓶口周围，使用打火机均匀加热，瓶口受热膨胀，木塞会自动弹出来。
方法四、把螺丝的一部分钉进酒瓶木塞中，使用钳子钳紧裸露在外面的那一部分螺钉，连同木塞一起拔出即可。
总结
1.使用钥匙以斜插的角度插入木塞中。
2.把几根牙签均匀地插在木塞上。
3.在红酒的瓶口周围，使用打火机均匀加热。
4.把螺丝的一部分钉进酒瓶木塞中。
热心网友
时间：2022-03-21 09:49
其次，将开瓶器的螺旋锥对准葡萄酒的软木塞*缓缓钻入，这样做是为了防止软木塞断裂，导致碎屑进入酒中。一般来说，意大利葡萄酒的软木塞比较长，那么开瓶器上的螺旋锥可以全部钻进去，而澳大利亚和美国葡萄酒的软木塞相对较短，那么就要“手下留情”，不要让螺旋锥钻穿酒塞，以免软木塞的碎屑落入酒中，影响品鉴。此外，通常陈年潜力大的葡萄酒的软木塞也较长。
最后，将小刀开瓶器的金属支点扣紧瓶口，一手握住瓶肩，另一只手平稳地提起把手，将软木塞缓缓拉出。注意，当木塞快要脱离瓶口时，动作应轻柔，这样就不会发出大的响声，整个开瓶过程都应尽量保持安静，这是开瓶的礼仪。此外，如果你用的是蝴蝶型开瓶器，那么在螺丝锥钻进去的时候，两边的把手会自动翘起来，到了顶部的时候，将两个把手同时往下压，木塞就被起出来了。拔出酒塞后再用干净的餐布擦拭一下瓶口，而酒塞则应放在小碟子中。
热心网友
时间：2022-03-21 11:07
开启瓶塞是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。
为了让饮用时红酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。
倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒，注意女士、长者优先。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。正确的斟法是把红酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到 醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。
