柚子皮可以做菜吗？具体怎么做？

发布网友发布时间：2022-02-27 00:08

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热心网友时间：2022-02-27 01:37

可以。

　　柚子皮炒肉末

　　主料：柚子皮200g，肉末100g，蒜苗20g

　　辅料：油3勺，盐2匙，酱油1勺，白糖1匙，蒜3瓣，玉米淀粉20g

　　做法：

先把皮给削了，怕苦就把表面*有的是绿色的皮给削完，见白就行；
然后放锅加水煮，要多加水，柚子皮是吸水的；
约煮十分钟用筷子能轻松捅穿就行；
等凉了拧干水份，然后用清水浸泡；
捞起挤干水分又放回新的清水里，如此几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后备用；
把柚子皮切薄片，蒜切末，肉末用酱油淀粉腌好；
油锅热了放蒜末炒香，放入柚子皮炒一会；
加水，要让柚子皮充分吸足水份，然后加糖、盐和酱油煮开；
加肉末炒，肉熟放蒜苗，炒熟即可。