面粉中放入泡打粉有什么样的作用？

发布网友发布时间：2022-02-27 00:01

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懂视网时间：2022-02-27 04:22

泡打粉是什么？

泡打粉是一种膨松剂，可以用来当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂，其主要的作用就是让面粉快速发酵，

用泡打粉制作出来的食物口感也会非常松软。注意买回来的泡打粉，使用完后要进行密封保存，并放到阴凉干燥的地方。

总结

泡打粉是一种膨松剂。

热心网友时间：2022-02-27 01:30

看你做什么了。如果是做馒头，500g面粉在放5—8g酵母，3—5g泡打粉，少许糖，记不清是不是还要加猪油了，发酵至少四十分钟以后就可以做了。做好的馒头要蒸制8—10分钟的样子就可以了，因为最适宜酵母的发酵温度是28度，所以你知道什么温度最适宜的晒，温度不能超过四十度，否则就只有死面了哈，所以和面是可以用开水将糖溶化后凉凉慢慢的加入其中，酵母和泡打粉在夏天可以少加一些，而冬天就要多加一些，我想你知道原因滴……至于加多少水为宜就是感觉挺软的面团，比饺子面团软一些，和好后还需要饧制，醒面时要用湿的毛巾挤去水分盖在面团上，这样就护丁篙股蕻噶戈拴恭茎不会起壳了，醒面期间切勿再次揉面，这样很容易是面团不光滑，蒸出来的馒头不漂亮，当然你也可以只醒面10分钟，直接将馒头做好后放入笼中饧制，待你看见发酵的差不多时直接蒸就可以了哈