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糯米粉 粘米粉 有啥区别

发布网友 发布时间:2022-03-20 22:55

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4个回答

热心网友 时间:2022-03-21 00:24

糯米粉和粘米粉的区别:

1、粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。需要注意的是真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。糯米粉是通过用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。

2、拿起一点粉,用拇指和食指挤压磨擦,纯正粘米粉或者是糯米粉是完全感觉不到颗粒状的细滑、柔弱。外观上一般是很难辨别出糯米粉和粘米粉的区别,但要是用开水和成粉团的话就很好区分了,糯米粉的粉团很有黏性,而粘米粉的粉团的黏性是非常小的。

糯米粉的作用:

1、促进食欲

糯米粉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,糯米粉营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃、止虚汗之功效,糯米粉对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

2、强健脾胃

中气虚脾胃弱,甚至在夏季经常腹泻的人来说,糯米粉有很好的补益作用。糯米粉与山药熬粥,可强健脾胃。

3、缓解尿频盗汗

糯米粉有收涩作用,糯米粉对尿频、盗汗有较好的食疗效果。

4、安神助眠

糯米粉可以帮助消化,糯米粉也有安神的作用,利用糯米粉能够缓解疲劳和头昏眼花的症状。

热心网友 时间:2022-03-21 01:42

糯米粉 是糯米磨的粉,粘米粉是粘米磨的粉,一般叫米粉
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种。 ,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。
糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布袋装着吊一个晚上,待水滴干了,把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉,当然,在超市也能买到现成的。它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃,以独特的风味闻名。

热心网友 时间:2022-03-21 03:17

付费内容限时免费查看回答你好

粘米粉和糯米粉的区别是:原料不同、用法不同、粉团粘性不同。

原料不同:粘米粉是用大米磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉;糯米粉是将糯米浸泡一夜,砂磨粉碎晾干后做成的。

用法不同:粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等;糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。

粉团粘性不同:粘米粉粉团黏性小;糯米粉团黏性大。

热心网友 时间:2022-03-21 05:08

糯米粉和粘米粉一样都是米撵出来的粉,但是就是米的品种不一样
糯米粉就是用糯米撵出来的,糯米粉比较诺一般是用来做糯米糍、年糕、南瓜饼之类的甜点
粘米粉使用珍珠米《更多人是管珍珠米叫大米的煮粥的米》撵出来的粉,一般是用来做冰皮月饼的皮或者萝卜糕、钵仔糕之类的咸食
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