闽菜荔枝肉荔枝肉的由来

发布网友发布时间：2022-02-26 23:22

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闽菜荔枝肉荔枝肉的由来 http://www.sijimeishi.com/siji/xianguolei/774.html 荔枝肉是福州传统名菜，已有福州荔枝肉二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀，切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当，炸后卷缩成荔枝形，佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。莆田荔枝肉　　莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉，则是把猪瘦肉切成荔枝大小，表皮用刀刻出功壳状，经油炸之后，形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味，装盘时把鲜荔枝作为装饰围边，送上餐桌，会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。莆田荔枝肉特别是在夏令时节，熟透的荔枝皮色鲜艳，味道芬芳，佐以名师巧制的荔枝肉，一素一荤，浑然天成。这时如得闲暇，邀三五个好朋友，寻一个幽静处，点一盘荔枝肉，品酒尝菜，体味人生，该是多么惬意！闽菜荔枝肉荔枝肉的由来 http://www.sijimeishi.com/siji/xianguolei/774.html

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