糖醋泡蒜的正确做法
发布网友
发布时间：2022-02-27 06:46
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热心网友
时间：2022-02-27 08:16
用料
主料
大蒜500克
调料
陈醋
500克
白糖
100克
糖醋泡蒜的做法
1.大蒜去皮，洗净，晾干水分;
2.盛装在无水无油的器具中，倒入没过蒜粒的醋，添加适量糖;
3.密封后室温保存，变色入味后食用。
烹饪技巧
1、蒜粒洗净之后要晾干或擦干表面的水分;
2、可以根据自己的喜好选择醋的品种;
3、糖的量自己掌握，加糖之后可以先尝一尝汁的酸甜度是否合适;
4、盛装器具最好选用玻璃及陶瓷制品，不要用铁、铝和塑料制品;
5、盛装器具要保持无水无油;
6、取用泡好的蒜粒时，器具也要保持干净无水无油;
7、泡蒜之后的汁儿可用来做炖肉炖鱼和凉拌的调料，很美味。
热心网友
时间：2022-02-27 09:50
主要步骤如下:
制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
再捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,
拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
大约30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。
热心网友
时间：2022-02-27 11:58
主料
新鲜大蒜
3市斤
生醋
1200mI
酱油
400ml
红糖
3大块
步骤
1.大蒜剥皮洗净晾干
2.将醋，酱油，红糖放锅内熬煮，以红糖快化为止关火放凉
3.将熬好放凉的醋酱汁倒入泡菜坛内，并将大蒜放入，泡一个月就可吃了
热心网友
时间：2022-02-27 14:23
原料： 鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
制法: （1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。 （2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。 （3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。 特点: 色泽乳白，酸甜不辣。 制作要领： （1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。 （2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。 （3）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。 （4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存
