怎样才能使牛肉炒得更嫩？

发布网友发布时间：2022-02-27 05:32

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懂视网时间：2022-02-27 09:54

怎样炒牛肉？

1.将油倒入烧热的锅中，等待油烧开。

2.烧开后将葱和姜倒入锅中进行爆香，葱姜颜色变黄后就可以把牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

3.等到牛肉出汁的时候，将蒜和辣椒倒入锅中，出香后加入酱油，炒至全熟。

4.最后等牛肉炒熟后，将其捞出即可。

总结

1.将油倒入烧热的锅中。

2.将葱和姜倒入锅中进行爆香。

3.将蒜和辣椒倒入锅中。

4.等牛肉炒熟后，将其捞出。

热心网友时间：2022-02-27 07:02

加柠檬汁变嫩滑首先，牛肉要买得恰当，选鲜明光亮而软的梅头，切牛肉时要横纹切，加少许柠檬汁，降低牛肉的酸碱度，用猛火炒，那牛肉就能鲜嫩可口了！牛肉丝要用少量淀粉拌匀，火不能大，这样肉丝才嫩滑腌牛肉之前，先放进冰箱再切。这样一来好切，二来腌时牛肉会吸收水分变嫩。牛肉质地较老、筋多，故切片时应使刀与肉纤维纹路成垂直横切。用的嫩肉粉,炒好的牛肉最嫩可以嫩到入口即化,比豆腐还嫩温州很多饭店都有这样烧,包括水煮肉片等等 PS:嫩肉粉有毒,对身体有害
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