懒人排骨的家常做法？

发布网友 发布时间：2022-02-27 03:43

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懂视网 时间：2022-02-27 08:04

排骨怎么做好吃？

1.排骨洗净淋干水分，热锅倒油放入姜片爆香，下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中依次加入1勺料酒，2勺生抽，3勺醋，4勺糖翻炒均匀。

3.在锅中倒入开水，水量没过排骨，中火转小火焖煮30分钟左右。

4.锅中加入少许盐和1勺醋，翻炒均匀，开大火收汁，好吃的糖醋排骨即可出锅。

总结

1.热锅倒油下排骨炒至表面金黄微焦。

2.锅中放入料酒、生抽、醋、糖翻炒均匀。

3.锅中倒入开水，水量没过排骨，焖煮30分钟左右。

4.加入少许盐和醋翻炒均匀，开大火收汁即可。

热心网友 时间：2022-02-27 05:12

【主料】
精排骨（500克）
【辅料】
食用面碱（约2克）
柠檬（半个）
生姜（1小块）
小葱（2根）
八角（1颗）
桂皮（1小块）
香叶（半片）
冰糖（约50克）
可乐（1000克）
【调味料】
食用盐（适量）
料酒（适量）
生抽酱油（20克）
详细步骤如下▼▼▼

【1】首先我们准备精排骨500克，将排骨横着剁成3大块之后再切成小块备用。

【2】下一步开始处理排骨，盆中加入食用盐3勺（约6克），加入食用面碱1小勺（约2克），加入适量的料酒。

【3】然后将排骨抓洗5分钟，这一步是去除排骨中的血水，同学们加面碱抓洗可以让排骨变得更嫩，5分钟之后加入适量的清水将排骨清洗干净。

【4】清洗干净之后再用清水浸泡60分钟，这一步的目的是去除残留的杂质，嫌时间长的同学可以直接将排骨焯水。

【5】下一步开始调“懒人汁”，准备柠檬半个切成薄片备用，喜欢酸的同学也可以加入整个柠檬，准备生姜1小块切成姜片备用，准备小葱2根挽成结备用。

【6】碗中加入八角1颗，加入桂皮1小块，加入半块香叶，加入冰糖1小把（约50克），加入生抽酱油20克。

【7】加入可乐1000克，最后加入食用盐1勺，可乐加盐除了增加起泡之外还能刺激懒人的味觉。

【8】下一步开始制作，锅洗干净之后直接将调好的料汁下锅，然后加入处理好的排骨下锅，排骨下锅之后开大火烧开。

【9】大火烧开之后再撇去黑色的浮沫，然后转小火烧40分钟，这一步的目的是将排骨烧熟烧至入味。

【10】烧至30分钟的时候捡去姜葱柠檬和所有的辅料。

【11】然后转中火收汁6分钟，汤汁略干之后再转小火收4分钟，这一步的目的是把汤汁收浓，同学们切记最后收汁的时候不能开大火，否则非常容易烧糊。

【12】最后汤汁和糖浆收浓之后即可出锅摆盘。

一道非常美味的懒人烧排骨就制作完成
【懒人烧排骨技术总结 】
1.喜欢有嚼劲的同学可以不用加面碱
2.排骨最好选择中间的精排，这样成菜更香
3. 最后收汁必须小火防止糖浆收浓的时候烧糊

热心网友 时间：2022-02-27 06:30

糖醋排骨的做法，排骨洗净，锅中热油加入姜、蒜爆炒，放入排骨炒至变色，依次加料酒，生抽，醋、糖，倒入开水，没过排骨，中小火焖20-30分钟，最后加少许盐，大火收汁

热心网友 时间：2022-02-27 08:05

材料

主料：厚肉西排1斤（雪藏的即可）

调料：1羹酒，2羹糖，3羹醋，4羹酱油，5羹水

做法

1、西排斩小件，氽水。

2、将排骨放入砂煲，依次加入上述调料，拌匀。

3、大火煮5分钟，小火煮30分钟即可。

小诀窍

砂煲买回来要先用洗米水或水泡一天，第一次用时火不能过大。这样做才能延长砂煲的使用寿命。