糖蒜怎样做

发布网友发布时间：2022-02-27 06:06

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热心网友时间：2022-02-27 07:35

现在做“糖醋蒜头”正当时：要用不老不嫩的蒜头来做。
1）首先配置卤汁，用镇江香醋+绵白糖，比例为4:1.5左右；不能加水，不用加盐！
2）再把大蒜外皮剥去，再剥开成蒜瓣，置于室内常温下晾半天；
3）准备玻璃瓶，大小在500ml~1000ml最好，把它洗净，放入微波炉，高火4分钟彻底杀灭细菌
4）把晾干的蒜瓣放入瓶内，倒入配置好的卤汁淹没蒜瓣并直至瓶口，盖好，盖紧瓶盖，瓶盖封口处外面用生料带缠绕（或用蜡）进行再次的密封。
5）放置3个月~半年即成！时间短了吃起来辛辣，时间久了就一点都不会有辣的感觉啦。
*：糖醋大蒜还有治拉肚的功能，如家中有人或小孩拉肚子，给他吃几粒就可以止拉肚！
**：一定要用“镇江香醋”！镇江有句俗话：“香醋摆不坏”，所以即使吃一年都不会有一点点霉变！注意：市面上不正宗的“镇江香醋”很多，购买时最好选择”红梅牌“或“金山牌”的！
***：糖的用量可根据各地、各人口味调整；家中如有高血糖者，请把绵白糖换成“元贞糖”或“木糖醇”，比例酌情减少；

——我家年年都做，经验之谈供您参考

热心网友时间：2022-02-27 09:26

先找一个容器，在加入净水，加入食盐，（和腌咸一样）菜然后放入新鲜的无损伤的蒜，几天后就成了。