冻海参怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-02-26 12:32

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热心网友时间：2022-02-26 14:18

冷冻海参可以制作成葱烧海参。

葱烧海参的制作方法如下：

主料：海参5个

辅料：葱白适量，食用油适量，食用盐适量，蚝油适量，冷冻海参淀粉适量

步骤一、冷冻海参解冻后用清水洗净备用。

步骤二、解冻好的海参切成小条备用。

步骤三、葱白切成小条备用。

步骤四、锅内加入适量的食用油烧热。

步骤五、放入葱白大火炒出香味后捞出。

步骤六、锅内留下的剩余葱油烧热，加入适量的蚝油。

步骤七、加入适量的清水煮沸。

步骤八、下海参翻炒。

步骤九、加入湿淀粉翻炒均匀。

步骤十、中火烧至汤汁收浓后，加入炒好的葱白。

步骤十一、加入适量的食用盐调味后出锅。

步骤十二、制作完成。

热心网友时间：2022-02-26 15:53

冻海参可以葱烧，这样的做法适合绝大部分食客喜欢，具体做法如下：

用料：海参4根、葱1根、盐、生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、鸡精、水淀粉

1、海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。

2、海参切小块焯水，水里加姜和料酒。

3、姜切小片，大葱切段备用。

4、起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。

5、加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。

6、烧好的海参大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。

热心网友时间：2022-02-26 17:44

用料

棒棰岛螺旋冷冻海参 5条

猪肉皮 1斤

八角 1颗

香叶 2片

姜几片

料酒 2勺

酱油 2勺

水晶海参冻【山姆厨房】的做法

海参提前一天从冷冻取出，放冷藏缓慢解冻。菜场买的猪皮拿回家后要仔细挑选一下，由于是通常是从不同部位取下的皮，有些部位不是很适合熬制皮冻，例如特别薄的腹部皮或表皮看着不太好的有斑驳血淤的弃掉不用，其余用软毛刷蘸盐刷干净表皮后在水中浸泡半小时，反复冲洗干净

猪皮冷水入锅，沸腾后再煮20分钟，捞出过凉水。用刀挨个将猪皮的内侧附着的脂肪刮去，刮的越干净，皮冻就越透亮，刮完内侧后再刮一遍外侧，彻底清除污物

刮好的猪皮冲洗干净后，改刀成小条，重新放入清水锅内煮制，水量不能太多，没过猪皮稍多即可，约煮2小时，加入料酒和香料去腥。
化冻的海参清洗干净备用。

约2小时后，汤汁明显粘稠，猪皮不能太过软烂，否则没有嚼劲，捞出香料，加入酱油调味调色。将猪皮和汤汁一起倒入模具8分满，放入海参，上锅蒸制30分钟。

蒸好后自然晾凉，之后放入冰箱冷藏过夜即可食用。吃的时候必不可少的蘸汁是醋、蒜、酱油、糖，也可以调制自己喜欢的其他口味酱汁食用。

小贴士

煮制的过程没有加盐，是因为加盐后相对不易凝固，盐味主要靠后期调味。

热心网友时间：2022-02-26 19:52

冻海参首先需要放到温水里面解冻，最常做的方法就是凉拌。可以将解冻后的海参沥干以后，然后淋上一些蜂蜜、酱油或者鲍汁等等。也可以海参清洗干净以后，用刀把海参切成小块的，然后将准备的蒜茸倒入碗里面，然后添加料酒、醋、酱油、盐、鸡精、味精、白糖等，搅拌均匀就可以吃了。也可以把海参先蒸熟，然后加入盐、酱油、蚝油、味精等一起搅拌。
1、冻海参要怎么吃才会好吃呢？
在吃速冻海参的时候，最好是不要把它放到锅里面煮，这样会使得海参变小，并且口感也不再新鲜。可以直接把海参放到温水或者是凉水里面，自然解冻以后拿来凉拌，做汤等。解冻以后也可以根据自己的口味，把海参拿出来蘸上一些酱汁，比如，蜂蜜，酱油，鲍汁等直接食用。在调凉菜的时候可以先把冻海参解冻以后清洗干净，切成小块儿，然后在里面，加入，少量的，料酒，盐，糖，味精，酱油，香油等。把海参放到蒸笼里面蒸好以后，调入酱汁就可以吃了。
2、冻干海参怎么吃才好呢？
冻干海参最大的限度的保持了鲜海参色、味、及营养成分，冻干海参和盐干或者淡干海参一样需要经过泡发才能食用。泡发冻干海参方法很简单的，先找一个干净的容器，然后把海参清洗干净；然后向容器中加入纯净水，水量没过海参即可，大概泡两天时间如果海参变软了就是泡发好了。把泡发后的海参清洗干净，切碎后，和大米一起熬粥喝，有滋阴清肺的功效。

热心网友时间：2022-02-26 22:17

海参食用:
冷冻(或冷藏)水发鲜刺参放入水煮或用水烫透便按列食
用
1. 保健食疗:每早食蘸蜂蜜白糖放入牛奶送服坚持强身健体功效
2. 凉拌海参:煮水发海参用凉水洗透切薄片加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥香菜拌匀即食用清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味口道营养丰富宴客佳肴
3. 水发海参红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等
火腿烧海参:(选自《随息居饮食谱》)

[配料] 水发海参200克、火腿50克素油、黄酒、湿淀粉、白糖、姜、葱白、酱油、食盐各适量

[做] 海参洗净切条块放入滚水略烫捞备用火腿切片备用炒锅烧热放油入葱姜略炒再放入海参、火腿翻炒至六、七熟倒入黄酒、酱油、白糖、清水火煨烤烧至汤汁浓稠湿淀粉勾芡即完

[功效] 补血益精养血充髓适宜精血亏虚产虚嬴阳痿遗精虚弱劳怯久病体虚衰瘦弱者
葱烧海参做:
汤勺坐旺火放入猪油(五钱)烧八熟入白糖炒呈金*入葱末、姜末、清汤(三两)酱油海参放入料酒(三钱)、姜汁、精盐口烧移微火火靠两三钟再旺火调入糖色、味精边颠勺边用水淀粉勾芡翻勺倒盘勺再火放入糊葱油葱段烧热入青蒜段浇海参即
海参储藏:
1. 冷藏:周内食用参放入容器加凉水置冷藏箱储藏保持0-4℃每换若水加冰块更
2. 冷冻:参放入冷冻柜单冻用塑料袋密封起冷冻储藏-4℃储藏半
肉末海参肉要选三肥七瘦(即三肥肉、七瘦肉)肉切末氽水待肉末变色再加入酱油、水少许糖随海参放入用慢火煨至汤汁入味
香辣海参
觉肉末海参吃着瘾基础加入干辣椒或辣椒油拌四川郫县豆瓣酱即制香辣海参
海参豆腐
茼蒿切末拌蛋清、淀粉搅糊状;海参切米粒状块氽水蛋青糊搅匀随用葱姜爆锅与嫩汁豆腐起炒熟即食用道菜尤其适合
家能做两道高档菜推荐二则刺参鲍汁香饭

主料:水发刺参辅料:鲍鱼汁、泰香米适量

做:适量泰香米洗净放入碗加适量纯净水笼蒸熟洗净水发刺参放入蒸熟香米再笼蒸两三钟适量鲍鱼汁(鲍鱼汁些商场售放少口味准)淋刺参与香米即食用

热心网友时间：2022-02-27 00:58

热心网友时间：2022-02-27 03:56

冻海参食用方法：将冷冻（或冷藏）的水发鲜刺参放入开水煮一下，或用开水烫透，便可以按下列方法食用。 1. 保健食疗法：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年坚持，有强身健体的功效。 2. 凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。 3. 水发海参还可红烧、葱爆、炖汤、煮粥、煎鸡蛋、炒肉丝等火腿烧海参：（选自《随息居饮食谱》） [配料] 水发海参200克、火腿50克，素油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量。 [做法] 海参洗净，切成条块，放入滚水中略烫后捞出备用。火腿切片备用。炒锅烧热放油之后，入葱姜略炒，再放入海参、火腿翻炒至六、七成熟，倒入黄酒、酱油、白糖、清水，小火煨烤，烧至汤汁浓稠时，湿淀粉勾芡即完成。 [功效] 补血益精，养血充髓。最适宜精血亏虚，产后虚嬴，阳痿遗精，虚弱劳怯，久病体虚，衰老瘦弱者葱烧海参做法：汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金*，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖色、味精。边颠勺边用水淀粉勾芡，翻勺倒在盘里，勺再回到火上，放入糊葱油和葱段烧热，下入青蒜段，浇在海参上即成。海参储藏方法： 1. 冷藏法：一周以内食用，可将参放入容器中加凉水，置冷藏箱中储藏保持0-4℃，每天换一次，若水中加冰块更好。 2. 冷冻法：将参放入冷冻柜单冻，用塑料袋密封起来冷冻储藏，-4℃以下可储藏半年以上。肉末海参肉要选三肥七瘦（即三分肥肉、七分瘦肉），将肉切成末后氽水，待肉末变色后，再加入酱油、水和少许糖，随后将海参放入，用慢火煨至汤汁入味。香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾，还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油，拌以四川郫县豆瓣酱，即可制成香辣海参。海参小豆腐将茼蒿切成末，拌以蛋清、淀粉搅成糊状；将海参切成米粒状的小块后氽水，在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅，与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。在家也能做上那么一两道高档菜，以下推荐二则。刺参鲍汁香饭主料：水发刺参一只。辅料：鲍鱼汁、泰国香米适量。做法：将适量泰国香米洗净，放入碗中，加适量纯净水，上笼蒸熟。将洗净的水发刺参放入蒸熟的香米上，再上笼蒸两三分钟。最后将适量鲍鱼汁（鲍鱼汁在一些大商场有售，放多少可以个人口味为准）淋在刺参与香米上，即可食用。

热心网友时间：2022-02-27 07:11

冻海参可以葱烧，具体做法如下：
用料：海参4根、葱1根、盐、生抽、白糖1勺、料酒1勺、姜2片、鸡精、水淀粉
1、海参泡凉水，去肚洗干净，葱洗干净。
2、海参切小块焯水，水里加姜和料酒。
3、姜切小片，大葱切段备用。
4、起油锅，煸香葱姜，下一点白糖炒到有糖色。
5、加水，生抽和盐煮开，放入海参一起中火烧10分钟。
6、烧好的海参大火收汁，加入水淀粉勾芡，翻炒几下出锅。

热心网友时间：2022-02-27 10:59

五花肉切成小碎丁，水煮沸加盐，秋葵焯烫三十秒，秋葵从中间片开，码放在盘底，五花肉入锅翻炒至出油，加入葱碎、蒜末炒匀，加入花雕酒，老抽，盐炒至入味，加入少许清水，加盖焖煮肉熟透，加入蒜苗翻炒均匀，加入海参，小火入味，将海参盛盘，汤汁加入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠，将肉末浇在海参上即可。

热心网友时间：2022-02-27 15:03

冻海参可以制作海参小米粥来吃，做的流程与步骤是：先备好2只冻海参，小米三百克，少许的盐巴，味精，葱花。提前二到三天就要把冻海参拿出来泡发，泡发并清洗干净后，把海参切成一块块的，然后把小米放入专门煮粥的锅里，当小米就要煮熟的时候，把海参放进去，在锅里煮，海参快要熟时，把盐巴，味精，葱花放进去搅拌均匀，再煮几分钟，海参小米粥就可以出锅了。煮出的味道很不错的，又很有营养的，当然前提海参要正宗的，像类似福临门这样的大牌子，提供的海参都是正宗的。

热心网友时间：2022-02-27 19:25

海参本身没什么味道，放在好吃的菜肴里就会好吃。

热心网友时间：2022-02-28 00:03

几卖唱殴刺吉尔吉斯疟

热心网友时间：2022-02-28 04:57

建议解冻后可以凉拌或者葱烧海参做出海参小米粥
海参小米粥
用料：海参一只，枸杞子20粒左右，小米、盐、鸡精适量

海参泡发好之后，剖开肚子，把内脏去除。注意它头上有一些小牙和沙嘴要弄干净。洗好备用。

将小米淘净，加适量水，大火烧开后转小火熬15分钟左右，放入海参再熬两到三分钟。

加盐、鸡精，洒入枸杞子，再煮约一到两分钟就可以出锅了。根据个人口味还可以加点葱花什么的。