鸡蛋在沸水里煮多长时间就会熟？

发布网友发布时间：2022-02-26 12:29

共15个回答

热心网友时间：2022-02-26 13:59

煮鸡蛋有学问

几年前去德国实习，发现无论是在星级宾馆还是在普通小旅馆的自助餐桌上，鸡蛋的位置不仅有两堆，而且有“3”和“5”的标记。餐厅服务生告诉我们：“3”是指煮沸3分钟的鸡蛋，“5”是指煮沸5分钟的鸡蛋。

回到家后，做起试验：将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

“5分钟鸡蛋”不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益人体营养。美国医学界曾发表研究报告，24名*每日吃两个半熟蛋，6个星期后血脂并没有上升，对人体有益的好胆固醇（HDL）反增加10％。

参考资料：http://wenwen.soso.com/z/q57345088.htm

热心网友时间：2022-02-26 15:17

煮鸡蛋要煮得嫩才好吃。
我的煮法：水稍微多点，冷水里放鸡蛋，加热到沸腾，关火。等水凉了，再把鸡蛋捞起来－－又嫩又好剥，还省煤气。

热心网友时间：2022-02-26 16:51

这个要看温度哦，说得深了跟大气压有关吧，你用高压锅和铁锅对比下看看

热心网友时间：2022-02-26 18:43

5-6分钟就熟了，不宜煮长。

热心网友时间：2022-02-26 20:51

鸡蛋沸水煮5-7分钟
在烹调上，对成年人而言，煮蛋是最佳的吃法，但不宜煮得过熟，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。(就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%)。

热心网友时间：2022-02-26 23:15

8－9分钟
往锅中加入适量的水（以超过所煮鸡蛋为宜）烧开后，把鸡蛋放入沸水中，蛋的数量不要太多，一般掌握不超过30枚，煮8－9分钟（不少8分钟也不要高于9分钟）。即刻停火出锅，用这种方法煮的鸡蛋既嫩营养价值又高，不论放多长时间只要把鸡蛋放在掌心，轻轻一握蛋壳即可松动，全壳脱掉。

热心网友时间：2022-02-27 01:57

7分钟就好了，时间长了反而对鸡蛋不好

热心网友时间：2022-02-27 04:55

在沸水中煮5分钟以上就可以了！

热心网友时间：2022-02-27 08:09

沸水中10分钟就能

热心网友时间：2022-02-27 11:41

5分钟，然后焖一会儿

热心网友时间：2022-02-27 15:29

完全熟要10分钟。

热心网友时间：2022-02-27 19:33

大概5分钟

热心网友时间：2022-02-27 23:55

约4分钟…

热心网友时间：2022-02-28 04:33

3分钟

热心网友时间：2022-02-28 09:27