春季土豆该怎么保存，不发芽

发布网友发布时间：2022-02-26 07:46

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 09:15

干燥，通风，温度低一些的地方，不然很容易生芽。如果是冬天最好别放在有暖气的地方，很快就长芽了。其实有菜窖是最好的了，但现在一般人家都没有了。放到小仓库里，温度大概12，13度，放了好几个月也没有什么问题的。如果是夏天就放冰箱里面吧
发芽土豆挖了也不能吃,请爱惜身体~
“吃土豆能中毒”也许大家早已知道，但是为什么会中毒大多数说不出所以然来。据市疾病控制中心副主任医师辛克林介绍，新鲜土豆中含有微量的龙葵碱，对人体没有危害，但土豆在储存过程中，龙葵碱含量逐渐增加，当土豆变成黑绿色或发芽时，其中的龙葵碱大量增加，幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3－0.5％，人食入龙葵碱0.2－0.4克就可引起食物中毒。
辛可林说，龙葵碱对胃肠道有较强的刺激作用，对呼吸中枢有麻痹作用，并能引起脑水肿、充血。此外，对红细胞有溶血作用。症状表现为：先有咽喉抓痒感及烧灼感，上腹部烧灼感或疼痛，轻者出现上吐下泻，头晕、头疼甚至脱水，重者可致心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
相关链接辛可林提醒市民，土豆应储存在低温、无直射阳光照射的地方，防止生芽；不吃生芽过多、黑绿色皮的土豆，以防食物中毒；生芽较少的土豆，吃时要彻底挖取芽和芽眼，并将芽眼周围的皮挖掉一部分，处理后的土豆不宜炒丝或炒片吃，可红烧、炖、煮吃，烹调时可加些醋以加速龙葵碱的分解。

热心网友时间：2022-02-26 10:50

大批量的，还是就是家里多买了点打算放着慢慢吃？
前者，就比较专业了，有喷洒抑制发芽的药物、冷库冷藏、还可以像储存生姜一样用井窖或沙土掩埋……
后者，避光、低温（摄氏五度上下即可，家庭冰箱冷藏室温度就挺合适）、维持一定湿度避免土豆失水萎缩，但不要密封不透气，很容易腐烂，可以用旧书报挨个包一下再放到纸箱里。
有人说在土豆中间放上个苹果就没事，我试过，不知哪个环节没掌握好，土豆苹果都烂了……
最主要的，买的时候一定要挑好的，能看到芽眼的，就千万别买了。最省心的方法：随吃随买。