田螺怎么做?
发布网友
发布时间：2022-02-26 07:09
共5个回答
懂视网
时间：2022-02-26 11:30
田螺的做法？
1.用平嘴钳子剪螺尾，将去尾的田螺加入少许香油和盐，用清水浸泡两小时，反复冲洗，加入料酒浸泡30分钟。
2.锅中倒入清水，把水烧开，将田螺和料酒倒入锅中，焯烫两分钟。
3.在另外的炒锅中加入适量油，烧热后放些干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮来进行爆香。
4.闻到香味后，倒入田螺，翻炒3分钟后加入酱油，继续翻炒两分钟后加入小红椒和葱，最后炒3分钟即可出锅。
总结
1.将田螺加入少许香油和盐。
2.将田螺和料酒倒入锅中并焯烫2分钟。
3.在另外的炒锅中加入适量油。
4.闻到香味后，倒入田螺。
热心网友
时间：2022-02-26 09:45
如果急的话，就直接弄，把田螺的*剪掉，然后洗一下，把水沥干。把一把葱切小段，取大小适宜的生姜切丝，蒜两三爿。
锅里放油烧热，就是有点点烟起来。
然后下姜丝和蒜在油里炸一下，然后下田螺爆炒。炒几分钟后下酒。
然后再炒个三四分钟下酱油。
汁够的话不用加水，汁不够就加点开水进去，盖上锅盖闷三分钟，然后下盐，下点点糖，下葱，然后收工
热心网友
时间：2022-02-26 12:09
田螺、花椒、茴香、胡椒粉、糖、醋、酱油、精盐、黄酒、姜末、葱花、蒜末、紫苏叶、假蒌叶等；
做法：
1、蒜粒、花椒、茴香用油炸香味，倒入田螺急火快炒，2-3分钟后，撒糖、盐、醋、黄酒、酱油、姜末、蒜末、紫苏叶、假蒌叶翻炒片刻，焖煮10-20分钟，起锅；
2、上碟以后，要撒上葱花、味精、胡椒粉、使之更鲜美。
吃田螺最大快感是吮螺的“咝咝”声中，经过一番嘴力吃到细嫩的螺肉。
生炒田螺必下紫苏叶，它本身有特殊的清香，可以在炒的过程中快速去除腥味、泥味，而保留肉香。
祖国医学用田螺防病治病有历史悠久。中医认为，田螺味甘、性寒、具有清热、明目、利水、通淋等功效，主治目热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸、小儿惊风等症；据现代医学研究，田螺可治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、子宫下垂、狐臭等，实是一味治疗多种疾病的食物！
热心网友
时间：2022-02-26 15:07
田螺：利水、清热、解毒
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
田螺500克
油两匙
盐一匙
味精少许
糖一小匙
啤酒一罐
八角两颗
桂皮少许
当归少许
香叶两片
姜一块
蒜两瓣
干辣椒适量
白糖少许
香辣炒田螺的做法
1.无尾田螺洗净。
2.准备香料。
3.油锅烧热。
4.下白糖炒化，下姜、蒜爆香，下入除辣椒、香叶外的所有香料
5.炒出香味后加入香叶、辣椒，下田螺翻炒一分钟，下一匙盐巴，适量味极鲜，倒入一罐啤酒，盖上盖烧开后转中小火至啤酒快干了关火。
6.加少许味精，让余下的汤汁在锅里焖一下(不要等汤汁全部煮干再关火，那样田螺没汤汁了就不好吸出来了)。
7.出锅。
8.配上一瓶冰啤爽歪歪。
热心网友
时间：2022-02-26 18:55
