发布网友 发布时间:2022-02-26 06:14
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热心网友 时间:2022-02-26 07:43
1、配方不同
海天生抽酱油:以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。
海天鲜味生抽:以优质黄豆、小麦粉、精盐为主要原料晒制而成。色泽清透,清鲜味美,酱香浓郁,用于家常小炒,凉拌佐餐等。
2、酿制步骤不同
海天生抽酱油:把经过清洗、浸泡、蒸煮等工序处理好的原料充分混合,加入种曲进行制曲。然后进行发酵,历经100个晴天晒制,使酱油原料慢慢发酵成熟,经过晒制的海天酱油还要进行煮制,然后进行二次灭菌,最后进行检验。
海天鲜味生抽:生抽和酱油的酿制过程差不多,但是生抽的晒制周期长达180个以上晴天。
3、价格不同
海天生抽酱油:常见规格1.75L,价格在15.9元左右。
海天鲜味生抽:常见规格有1.28L,价格在16.8元左右;500ml价格6.9元。
选购小知识
1、认证
(1)QS标志:最基本的认证标志,是食品市场准入标志;
(2)ISO9000族标准:ISO9000族标准是许多经济发达国家,质量管理的科学总结,具有通用性和指导性,是产品质量的有力保证;
(3)HACCP食品安全认证:是国际上共同认可和接受的食品安全保证体系,其重点在于预防从设计上防止危害进入食品;从产品质量方面考虑,具备以上三种体系认证的酱油,消费者可以放心购买。
2、原料
高品质的酱油严格精选优质脱脂大豆和优质小麦为产品制作原料,并严格控制原料中的农药残留、防腐剂残留。
3.类型
在瓶贴的显著位置,厂家会注明酱油的种类,按不同制法,酱油可以分为酿造酱油、配制酱油和化学酱油三类,其中以微生物天然发酵而成的酿造酱油口味最佳。
以上内容参考 百度百科-海天金标生抽酱油
热心网友 时间:2022-02-26 09:01
配方、酿制步骤、价格都有所不同。
海天鲜味生抽:
以优质黄豆、小麦粉、精盐为主要原料晒制而成。
色泽清透,清鲜味美,酱香浓郁,用于家常小炒,凉拌佐餐等。
生抽酱油:
以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,液相清澈透明,风味独特。
颜色比较淡,呈红褐色。
生抽是用来一般的烹调用的,吃起来味道较咸。
生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多,生抽适宜凉拌菜,颜色不重,显得清爽。
热心网友 时间:2022-02-26 10:36
付费内容限时免费查看回答海天鲜味生抽和生抽酱油,在含量上是不同的,你可以参考说明书提示看看,但相对来讲,前者的营养价值更高一些。这两个酱油全是凉拌菜使用的调料。生抽是酱油的一种,是以大豆或黑豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的,颜色比较淡并且呈红褐色的酱油。
生抽是用来做一般的烹调用的,味道较咸。生抽主要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
以优质黄豆和面粉为原料,经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香,酱香浓郁,味道鲜美。莱
,海鲜酱油的主要成分
一听到名字就肯定知道海鲜酱油中少不了海鲜,它主要是经过现代工艺提炼出一些海鲜的精华液,比如鱼虾蟹等等的海鲜都可以作为海鲜酱油的原料,另外海鲜酱油是以特级的生抽作为主料进行制作的,因此在口感和色泽上也比一般的生抽酱油要好得多。另外,海鲜酱油的主要原料还有水,非转基因黄豆,小麦粉,食用盐,白砂糖,谷氨酸钠,干贝,苯甲酸钠等等,这些成分都是海鲜酱油这么鲜香的秘诀之一
热心网友 时间:2022-02-26 12:27
据我所知,不同酱油,配方跟酿制步骤应该略有不同,最终也会体现在价格上。