清蒸鲳鱼的做法，清蒸鲳鱼怎么做好吃，清蒸鲳鱼的家常

发布网友发布时间：2022-02-26 15:55

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热心网友时间：2022-02-26 17:24

食材
主料
鲳鱼
570g

辅料
油
适量
盐
适量
白酒
适量
料酒
适量
大葱
适量
生姜片
适量
红椒丝
适量
柠檬丝
适量
蒸鱼豆豉
适量

步骤

1.鲳鱼解冻后去除鱼鳃和鱼肠，鱼鳞后洗净沥干水分

2.准备生姜片和葱段

3.用斜切的刀法把鱼肚最后部切几刀

4.用半瓶盖高度白酒摸均匀

5.再用盐把鱼两面摸均匀

6.加入生姜片和葱段腌制4小时（夏天进冰箱冷藏）

7.准备红椒丝，葱丝和柠檬丝，之后泡入水中

8.锅内水开后上锅，加入适量料酒

9.盖上大火蒸14分钟

10.之后打开取出去除生姜片和葱段，重新加入泡软的红椒丝，葱丝和柠檬丝，沿鱼盆边加入适量蒸鱼豆豉

11.锅内倒入油熬至冒青烟

12.淋在鱼上即可

13.上桌
小贴士
1.蒸鱼的时间要看鱼的大小决定，这条鱼偏大我用了14分钟时间蒸熟的。
2.蒸鱼要开水上锅，鱼肉更加鲜嫩。

热心网友时间：2022-02-26 18:42