稀奶油怎么打发

发布网友发布时间：2022-02-26 08:58

我来回答

共7个回答

热心网友时间：2022-02-26 10:27

打发稀奶油的步骤

用料：淡奶油（稀奶油）适量、白砂糖适量

1、将奶油从冰箱拿出来倒入盆子里中速打发，暂时不要加糖。

2、大概打个1分钟后，加入适量的白砂糖，进行快速打法（打发前将打蛋头和盆子放在冰箱冷藏30分钟左右）。

3、大概打个两三分钟，可以看到液体奶油逐渐成为固体。

4、大概像图中花纹这样明显就可以停止打发了，奶油蓬发，纹路明显。

5、用勺子刮开，细腻顺滑（奶油一定要冷藏一个晚上后再用；拿出冰箱马上打）。

热心网友时间：2022-02-26 11:45

有哪些好的办法可以省时省力将稀奶油打发？稀奶油也叫淡奶油，在打发前需要提前放入冰箱冷藏12小时，在16度以下的室内打发，除此以外，可以准备几个冷冻的冰袋垫在打淡奶油的盆子下方，或者是把准备装淡奶油的不锈钢盆和打蛋头放入冰箱冷藏半个小时。今天就给大家分享一款好吃又好做的草莓蛋糕盒子，所需食材有：低筋面粉 40克，玉米油 40克，水 40克，白砂糖 65克，鸡蛋 4个，淡奶油 250克，草莓 300克。

1.准备无水无油的盆子，鸡蛋去壳后分出蛋清和蛋黄，鸡蛋尽量选择新鲜的，不要用放太久的，新鲜的鸡蛋做出来不会觉得腥味重。

2.再准备一只干净的小盆，依次放入水，奶粉，白砂糖10克，玉米油，用手动打蛋器快速搅拌到盆内液体完全乳化，加入过筛的低筋面粉，十字切拌手法拌匀。

3.蛋黄分3次加入面粉糊里，搅拌好放一边备用，每次拌匀后再加入另外一个蛋黄。

4.用电动打蛋器打发蛋白，30克白砂糖分3次加入，打发到湿性发泡，打蛋头提起来有大弯钩，同时预热烤箱上下火170度10分钟。

5.取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊，2-8点钟方向手法翻拌均匀，把蛋黄糊倒回装有蛋白霜的盆里，同样手法翻拌均匀。

6.蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，用刮板刮平一点，震2下烤盘，有大气泡的地方用牙签划一下，放入烤箱中层，上下火170度烤20分钟，根据常用烤箱灵活调整温度和时间。

7.烤蛋糕的时候把草莓用盐水泡5分钟，沥一下水分，切成合适的大小。草莓可以换成芒果或者猕猴桃。

8.250克淡奶油加入25克细砂糖，打发到出现硬性花纹，装入裱花袋，龙宝用的是8齿裱花嘴。淡奶油最好用动物性奶油，吃起来不腻。淡奶油要提前冷藏12小时以上。

9.蛋糕烤熟后取出，撕开4边油纸，放凉后切掉周围不平整的边缘，根据装蛋糕的盒子大小，切成长方形的小块。

10.准备2-3个装蛋糕的盒子，第一层放入一块小蛋糕，第二层挤满淡奶油，第三层铺上草莓，这样重复一次，一直铺满整个盒子，要是有多的淡奶油，可以在草莓周围挤上一圈。

草莓奶油蛋糕建议吃几个做几个，尽量不要隔夜。

热心网友时间：2022-02-26 13:20

方法：

1、事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

2、将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

将装奶油的容器置放于冰水里

3、用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了

4、将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路

5、然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成。

热心网友时间：2022-02-26 15:11

事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会，冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，奶油不能放入冷冻室冻，要放在冷藏室。

将奶油倒入干净的容器里，加入白砂糖，可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒

将装奶油的容器置放于冰水里

用电动打蛋器低速将白砂糖打匀，约打几十秒就可以了

将打蛋器调到高速，打到能看到很清晰的纹路

然后就一边观察一边继续打，千万不要大过头了，打蛋器提起能拉出坚挺的角，这时候奶油非常细腻，打发完成

热心网友时间：2022-02-26 17:19

稀奶油坐冰水上打发。稀奶油需要低温打发，想要快速打发，将盛放稀奶油的容器放在冰水上，然后再打奶油，就很容易打发了。

热心网友时间：2022-02-26 19:44

购买打奶器，打奶器将稀奶油打发是非常快的，而且打的也很到位。如果没有打奶器可以使用矿泉水瓶制作一个也是可以的。

热心网友时间：2022-02-26 22:25

直接使用电动打蛋器打发稀奶油最快，只需要三分钟即可，如果用手动打蛋器打发，估计得三个小时。