怎样自己做饺子皮

发布网友发布时间：2022-02-26 15:10

共2个回答

热心网友时间：2022-02-26 17:13

1.一斤半面粉应该够吃了（2斤也行）
2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
一般情况
就直接
用小盆放四
五
碗面粉，然后慢慢加入水
边加边用手搅。直到没有干面粉为止，接着就开始把它揉成一个团，在面板上揉，表面光滑
软硬合适，然后就放在小盆里面，再去做饺子馅，这个时间面就能达到合适的软硬度了！
然后把面揪成直径2cm左右的面团，按瘪，用擀面杖擀成圆的
ok

热心网友时间：2022-02-26 19:04

付费内容限时免费查看回答注意和面比例

400克中筋面粉，4克盐，盐可以增加面粉的筋性，不过也别加多了，百分之一的比例就可以；

温水和出来的面会稍微的柔软一些，用筷子搅拌成絮状后上手揉面

揉成面团我们要把这个面团儿完全的擀成一张大面饼，来回的擀面，来回的撒干面粉就行

这个方法做出来的饺子皮是中间厚边缘薄的，口感会更好一些

增加百分之一的盐，不仅可以增加面粉的筋性，而且出锅的饺子也不粘皮，又滑又好吃