家里做蛋糕的好方法
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发布时间:2022-02-27 03:16
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热心网友
时间:2022-02-27 04:45
家庭自制蛋糕
工具:电饭锅一个
材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦。
用微波炉做蛋糕
准备的材料:
低筋面粉
80g
泡打粉
5g
鸡蛋
4只
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少许
首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意,做蛋糕一定要用低筋面粉,高筋面粉不适合做蛋糕。然后,将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。接着开始打蛋白了。先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打,一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子,即是不会再流动。然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是,上下或者左右搅拌,动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
注意,装粉浆的时候一定别装太满了,要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来,然后就可以进微波炉了!
想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力,5分钟左右。5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
想要做什么造型的,可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。另外,做的时候还可以在里面加一些葡萄干。
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好运!!
热心网友
时间:2022-02-27 06:20
付费内容限时免费查看回答鸡蛋蛋清蛋黄分离,在蛋清中加入一勺白糖打发至有点稠,加一勺白糖搅拌15分钟,蛋黄中放一勺白糖、三勺面粉、六勺牛奶搅匀,倒入一半搅好的奶油搅匀,再倒入另一半奶油搅匀,在电饭煲中抹油,倒入蛋糊加热20分钟即可。
热心网友
时间:2022-02-27 08:11
材料
1.鸡蛋4只
2.牛奶60ml
3.白砂糖70g
4.牛油50g
5.喜欢芝士的话也可将芝士切粒或芝士粉,口味轻浓随自己喜欢
6.低筋面粉100g
做法
1、把蛋黄和蛋清分离,装蛋清的器皿不能站一滴水一点蛋黄
2、把4个蛋黄和白砂糖20g、牛奶、还有熔化后的牛油搅匀成蛋黄奶浆
3、把面粉用面粉筛过滤放进蛋黄奶浆里搅匀成蛋黄粉浆
4、喜欢芝士的朋友此时可以放入芝士粉或芝士粒到蛋黄粉浆里搅匀,备用
5、把分离出来的4个蛋清放在干燥的器皿里,用打单机打蛋清,一边打一边把剩余的50g白砂糖加紧蛋清里,把蛋清打成奶油形状挑起来能起角,器皿翻过来不会有蛋清滴下来就可以了
6、把打好的奶油形蛋清倒进蛋黄粉浆里,十字式搅匀蛋清和蛋黄粉浆,不要旋转式搅匀~
7、把电饭煲预热3分钟左右,把煲胆取出,小心烫手,再倒入10ml左右油于煲内用厨房纸把油涂均匀煲内壁,再倒入蛋糕浆后,把煲轻扣几下,把气泡扣出来!
8、把煲胆放回电饭煲内,按下煮饭键,大约20分钟便可以了!要是跳键了可以用牙签插一下蛋糕,看看有没浆粘在牙签上,若没有就完成了!
http://www.xinshipu.com/doSearch.html?q=简单小蛋糕做法大全
热心网友
时间:2022-02-27 10:52
选蒸蛋糕做,不过最好还是买一个,方便
没有烤箱怎么做蛋糕?4种方法:电饭煲、微波炉、平底锅和蒸蛋糕
但还是没有专门的打蛋器效果好,如果这些都没有,更建议亲们做跟蛋糕类似的小甜点,用水果和鸡蛋来做,特别简单,有烤箱的拌一拌就烤,没有烤箱的可以用微波炉来做,时间根据自家微波炉的性能来灵活掌握,也可以采用蒸的方式,可以参阅我公号里“香蕉小甜点”的做法。
电饭煲做蛋糕的正确方法 电饭煲做蛋糕做法
1、准备好3--4个鸡蛋,少量面粉,一包牛奶(盒装牛奶也行),糖,油,盐。2、把鸡蛋敲碎,把蛋黄跟蛋清分离。3、用三根筷子打蛋清,(家里有打蛋器的话,就更方便多了)4、蛋清打了差不多几分钟后,会出现泡沫,为了让蛋糕更甜,加入半勺子盐。5、还有一勺子糖。6、然后继续打,差不多打了2...
家里怎么用电饭煲来做蛋糕?
倒入面糊:把混合好的蛋糕面糊倒入电饭煲内锅中,可以提前在锅底铺上一层油纸以便脱模。开始烹饪:关闭电饭煲盖子,选择“煮饭”模式开始烘焙过程。一般来说,蛋糕的烘焙时间约为40分钟至1小时,但这取决于你的电饭煲型号和功率。检查成熟度:用牙签或者筷子插入蛋糕中间,如果拔出来没有湿面糊就说明烤好了。
家里自己做蛋糕的方法
方法一:电饭锅蛋糕 1. 蛋清蛋黄分离,分别装在两个大碗里,加入盐和白砂糖打发。2. 将面粉和泡打粉混合后加入蛋黄糊中搅拌均匀。3. 将蛋白霜分次加入蛋黄糊中,搅拌均匀。4. 在电饭锅中涂上一层油,预热后放入蛋糕糊,按下煮饭键,等待煮熟即可。方法二:酸奶蛋糕 1. 准备酸奶、鸡蛋、低筋面粉和...
家里做蛋糕的简单方法
1、蛋清蛋黄分离,蛋黄中加35克油、10克白糖、40克牛奶、搅拌均匀。2、筛入面粉,画Z字拌均匀。3、蛋清中滴几滴柠檬汁,加5克白糖打发。4、出鱼眼泡加5克糖,打发至细腻的泡沫继续加5克糖打发出小尖勾。5、取三分之一蛋白倒蛋黄糊中翻拌,翻拌好的全部倒回蛋白中继续翻拌。6、全部拌好后倒入...
电饭煲如何做蛋糕(家里有电饭煲和鸡蛋就能做蛋糕方法)
首先,将6个鸡蛋清洗干净,蛋黄和蛋清混合打散,加入300克超市常见的家用蛋糕粉和75克纯净水,搅拌至无颗粒,呈现出细腻的面糊。接着,用电动打蛋器打发蛋糊至浓稠,与70克花生油混合均匀,油面糊融合后,预热电饭煲内胆并刷上薄油,倒入面糊,如有需要,可预热后再倒入,避免气泡。按下电饭煲的蛋糕键...
家里制作蛋糕的方法 在家里怎么制作蛋糕
1、家里能做蛋糕方法/步骤;2、用3根筷子打蛋清,3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫(为突出甜味,可放一点盐),放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦!需要一点耐心和...
怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
用烤箱做蛋糕方法及步骤 简单快速做出美味蛋糕 烤箱版小蛋糕:材料:蛋糕粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油、盐 做法 1、蛋黄和蛋清分离。2、蛋清里加小小盐和白糖,用打蛋器打发。3、蛋黄里加白糖、蛋糕粉和牛奶,搅拌均匀。4、往搅拌好的蛋黄里加入打发的蛋清,搅拌均匀。5、准备好装蛋糕的东西(家里工具稀缺...
家里怎么做蛋糕啊
做蛋糕的方法:1、将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离,蛋黄中加入60克左右的砂糖,4至5勺的牛奶。用打蛋器打散搅匀;2、打蛋器打发蛋清,分次加入白砂糖;打到变成白色大泡泡沫的时候,加10克左右的糖再次打发蛋清;待泡泡变小,糖全部融入蛋清后,第2次加入糖打发蛋清;完全稠了,没有泡泡时,第3次加入糖...
家里简单做蛋糕的方法
1、主料:大鸡蛋1个,低筋面粉,小苏打(或酵母),辅料:白砂糖1汤勺(也可少些,随口味而定)牛奶或奶油,或食用油1/3汤勺(或黄油,以玉米油为好,玉米油没有油腥气,牛奶奶油会让小蛋糕更松软,油会让小蛋糕更酥松至脆皮;2、将鸡蛋打入碗中(一个正常大小的蛋配一比例勺面粉,即可做一锅7...