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没捆的活螃蟹怎么蒸

发布网友 发布时间:2022-03-21 01:12

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-03-21 05:33

青蟹怎么杀?

1.用剪刀或者筷子从螃蟹嘴里戳进去,杀死螃蟹,然后直接折断它的两只钳子。

2.掰下螃蟹的腹部,将手指伸进蟹壳,用力一掰,就能把蟹壳和蟹身分开了。

3.清理蟹壳中的螃蟹器官,然后用刷子把壳刷干净,蟹壳就算处理完了。

4.将蟹嘴和蟹肺全都拔掉,肺和蟹心用手去掉。接着再用刷子刷干蟹身,蟹身就处理完了。

总结

1.杀死螃蟹,去掉钳子。

2.掰下腹部,打开蟹壳。

3.去掉壳中器官,刷洗蟹壳。

4.将蟹身的嘴,肺都清理后刷洗四肢。

热心网友 时间:2022-03-21 02:41

蒸活螃蟹具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:大闸蟹 5只、食盐 2克、姜 1/2块、米醋 2勺、蒜 3瓣、小葱 1根。

1、第一步把螃蟹浸泡2小时。

2、螃蟹用刷子清洗干净。

3、葱切成段,姜一半切丝。

4、蒸锅中放入适量的水,在蒸阁上铺上葱段和姜丝,将大闸蟹放入,此方法不要绑住蟹腿。

5、大火烧开后蒸15-20分钟。

6、另一半的姜洗净去皮切碎,蒜切末。

7、再与米醋、食盐一起混合均匀,制成调味汁。

8、最后将闸蟹蒸好后配调味汁食用即可。

热心网友 时间:2022-03-21 03:59

蒸没绑的活螃蟹可以用刀背把它砸晕或者将水烧沸,将蟹抓起来朝开水里一扔。如用海蟹,用水刷洗干净,如果是螃蟹,先放在清水盆中,待其吐出泥沙后,再用刷子擦刷几遍,直到洗净泥沙。

螃蟹的蒸法:

1、材料:白酒、螃蟹、姜、醋;

2、工具:刷子、细绳、稻草;

3、蒸螃蟹前,先用小刷子清理螃蟹的蟹壳和蟹腿,并放入清水中养半天,使之排净腹中污物,蒸前可先用将适量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌渍,味道更佳;

4、蒸前用绳子将螃蟹螯脚绑住,防止蒸的过程中螯脚脱落、蟹黄蟹油流出,若用稻草包裹整只螃蟹则更能保持鲜香;

5、锅底放适量水,放上蒸屉蒸15—20分钟,蒸煮过程中不宜开盖,要一次性蒸透,否则影响蟹的口味,在蒸的过程中,可以将姜拍碎切丁放入醋中,等蒸熟后,便可沾醋食用了。

热心网友 时间:2022-03-21 05:34

先洗一下。在锅里放些水、姜、葱、料酒。将蟹再放到锅中盖好,最好加重物压住。最后再开火烧,大约烧三十分钟即可食用。吃的时候,配上醋和姜更佳!
用水冲冲,直接上笼用大火蒸,蒸时,锅里放几块姜。最好不要把绑螃蟹的绳子剪掉,而是绑着蒸,蒸好上桌前,再剪掉。这样,可以保持出品的完整,避免一些生猛的螃蟹在蒸的过程中“打架”把大钳弄断了。  为了安全,时间要长一点,变成通红再关火。螃蟹性寒,吃时要小心,一次不要多吃。过夜的剩螃蟹最好不要再吃。  汁料随心而异,但醋和蒜是少不了的。还可以加点香酒或者糖,甚至些许青红辣椒丝。

热心网友 时间:2022-03-21 07:25

盖上锅盖,上边压上东西

热心网友 时间:2022-03-21 09:50

弄死
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