有没有做蛋糕的视频或是能教我的
发布网友
发布时间：2022-02-27 01:18
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热心网友
时间：2022-02-27 02:48
原料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、食盐、柠檬汁、黄油
常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的
放煤气炉上小火煮沸后立即关火
将低筋面粉筛入上述步骤中拌匀
加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀
分次加入牛奶，拌匀
五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩
取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀
将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下
模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中
烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟
