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吃扇贝前应怎样清洗?

发布网友 发布时间:2022-03-21 01:16

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3个回答

懂视网 时间:2022-03-21 05:38

扇贝怎么清洗?

1.用刷子清洗掉扇贝上的脏物并放入清水中浸泡,浸泡的目的是泡松扇贝肉的脏污。

2.拿一个刀子,用一只手轻轻撬开扇贝,然后用刀子沿着扇贝的上壳左右来回轻轻的划开扇贝。

3.去掉上壳之后开始清理扇贝里面,将扇贝里面的黑色部分全部清洗掉泥沙和废物。

4.清洗最隐蔽的一个部位:沿着扇贝红色肉从扇贝顶端向中轴出连续挤压,把扇贝内脏里面的脏东西挤出来。

总结

1.用刷子清洗掉扇贝表面的脏物。

2.拿一个刀子轻轻撬开扇贝。

3.去掉上壳清理泥沙和废物。

4.将扇贝内脏里脏东西挤出来。

热心网友 时间:2022-03-21 02:46

我买扇贝的时候,就请卖家把扇贝里面的泥肚清理了,回到家,把扇贝肉肉用小刀取出,把扇贝壳放在温水中泡一泡,然后用清洗用的小刷子刷,我是刷了三遍,然后再用开水冲烫一下贝壳。这样感觉上干净多啦,然后摆入盆中,贝壳上放入贝肉和调料,上锅一蒸,好极啦.

热心网友 时间:2022-03-21 04:04

一般的市售扇贝,肉剔除后,放清水内用筷子顺一个方向搅动,泥沙自会沉淀,有时买回的会粘有较多泥沙,则要仔细清洗,特别是有些贝肉边缘,不易清理,要有耐心吆!
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