柿子泡醋的作法

1、将洗净的柿子晾干，去蒂；2、将缸洗净，垫上无毒的塑料布，放入柿子肉，盖上纱布；3、盖上盖子，再盖上防尘罩，经过1到2个月的自然发酵，即成醋原液；4、取出醋原液，装入瓶子中，密封包装，窖藏，随用随取即可。

将柿子洗净，用消过毒的纱布将柿子擦干，然后把柿子去楴晾干。3/6 将柿子放入小缸内。4/6 用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。5/6 八个月后柿子的发酵就完成了。然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。用无菌的擀面杖搅拌，静置一夜后，过滤出醋液...

材料：柿子，水 制作步骤：1、选柿子，选不是太熟的柿子。摘柿子的时候尽量别让柿子掉地上，这样容易摔烂柿子还不容易清洗干净。2、柿子清洁，把摘回来的柿子用干净毛巾擦干净。尽量不要水洗因为水洗柿子做柿子醋容易坏，如果柿子特别脏必须水洗。水洗后的柿子尽量晾干就可以了。然后把柿子后面的柿子疙瘩...

柿子醋做法一，1、摘下柿子放进干净的沙缸里，封上口后放在一间避光的小屋里，就进入了自动发酵的过程了，这个过程一般都需要八个月左右的时间，也就到了第二年的初夏，在进入火热的夏季之初，醋香就会透出缸体。2、打开醋缸，原来一颗一颗的柿子已变成火红色的柿子酱浸泡在醋液中。这时候有一道工...

并且晾晒干。3、在玻璃罐子内铺上一层棉纱，然后再把柿子放下去，最后用防尘网盖。4、用无菌塑料布密封后盖好盖子。放在干净无光的地方发酵。注意中途不要打开盖子。5、八个月后柿子的发酵就完成了。然后在小缸内倒入和小缸内醋一样多的纯净水。用无菌的擀面杖搅拌，静置一夜后，过滤出醋液。

取自深井泉水清洗干净。3、晾柿子~~将清洗之后的柿子，放入竹篓里搁置于阴凉处，晾干柿子上面的水分。4、柿子入缸~~晾干后的柿子依次放入干净的大缸之中。5、封缸~~柿子装入大缸之后，用保鲜膜密封缸口静置，等待自然发酵，等第二年麦收季节之后进入淋醋环节，淋醋过后就可以品尝到新鲜柿子醋。

柿子醋的做法一 1、 将成熟新鲜、无腐烂的柿子摘下用清水洗净，放在无灰尘无污染的环境中阴干，然后带上卫生手套轻轻将柿蒂去掉。2、 将棉纱、缸、、用开水消毒晾干后用棉纱在竹篓底衬上1~2 层，再用塑料布在竹篓内的周围衬上一层，将阴干处理后的柿子放进去，之后用棉纱盖在上面，最后用防尘罩把...

(一)原料及配方 柿子100千克，米粉20千克，谷糠30千克，麸皮10千克，麸曲10千克，酒母5千克，醋母40千克，食盐5千克，水103升。(二)制作方法 1．原料处理 在米粉中加入等量的水，拌匀后润料60分钟，加入谷糠并拌匀，在常压下蒸料1小时，焖30～40分钟。2．淀粉糖化和酒精发酵 熟料出锅后冷却至40℃...

2、将清洗好的柿子放在阴凉处晾干水分。3、将坛子用水清洗干净，如下图所示。4、使用剪刀将柿子的蒂剪掉，如下图所示。5、将剪完蒂的柿子放入坛子中，如下图所示。6、在坛子口放上一张保鲜膜，如下图所示。7、在盖有保鲜膜的坛口在放一个碗，等待一个月。8、如下图所示，柿子醋就做好了。

应小心削去。2. 彻底清洗并消毒小水缸，使用开水擦洗后确保完全干燥。将处理好的柿子逐个放入缸中。3. 使用塑料袋将缸口密封好，确保塑料袋贴合缸口，不留空气。4. 放置缸于通风、阴凉处，等待大约半年时间。经过足够的时间沉淀，柿子醋便制作完成了。按照以上步骤，您将能够制作出美味的柿子醋。