一斤面粉发酵，究竟需要多少酵母片呢？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:12

共5个回答

热心网友时间：2023-08-14 23:33

一斤面粉放多少酵母不是固定的，根据面粉不同使用量也不一样。
家庭即发即用的方子：中筋面粉500g，水260克左右，白砂糖25g，酵母粉5g；如果你是提前一天发面酵母粉有2g就可以了。

热心网友时间：2023-08-14 23:34

一斤面粉（500g）要放5-10g的酵母。把酵母用来发面的时候，酵母的用量是根据面粉的用量决定的，它的用量是面粉的1-2%。还要注意的是，发面时的温度。最好别放在温度太高的地方发面，因为如果温度超过54℃，酵母便会失去活性，发面的最佳温度是28～30℃。除此之外，发面时间也是很重要的，但是发面时间随酵母的用量、发面温度和面团含糖量等因素而异，夏天时间短一些，冬天时间则长一些。所以只要把面团发酵到两到三倍大即可，一般为1-3小时。

热心网友时间：2023-08-14 23:34

一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：
在盆中倒入35度以下温水适量。
加入酵母粉搅拌均匀。
按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。
盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。

热心网友时间：2023-08-14 23:35

3-5克
一斤面粉用3-5克的酵母即可。准备材料：面粉、酵母、温水适量。和面方法：

在盆中倒入35度以下温水适量。

加入酵母粉搅拌均匀。

按照1斤面粉、3到5克酵母的比例，将面粉与酵母水和成面团。

盖上保鲜膜，放置在温暖的地方，醒发30分钟以上。

热心网友时间：2023-08-14 23:35

正常来说，一斤的面粉只需要放入5克的酵母就可以啦。酵母在秋冬季节使用不同，像秋冬季节的时候我们就需要放在36度的温水中将其泡发。这样可以激活酵母的活性，用来发酵面团就轻松多啦。春夏时期，温度比较高。这个时候我们直接把酵母放在面粉里就可以啦，然后在里面加入适量的温水，把面粉揉成光滑的面团。