什么时候是吃海鲜的季节
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发布时间：2022-04-21 23:13
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时间：2022-06-26 07:41
不同的海鲜生长周期有长有短，所以海鲜不同其成熟期也不同，基本上每个季节都会有一批当季的海鲜上市。
当季的海鲜当季吃是最好的。一些常见海鲜的品尝季节：贝类海鲜冬季和春季、海参鲍鱼一年四季都都可以。另外还要注意一点，每年的6月到8月是禁渔期，这段时间是没有新鲜海鲜上市的。
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不同时节的不同海鲜
1、春：3~5月
带鱼春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。
带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。
鲳鱼春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。
鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪；其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压。
2、夏：6~8月
六七月吃海胆黄。六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个*小团，这就是海胆黄。它是 海胆的生殖腺，也是精华所在。
海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”胆固醇）的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。
鲍鱼七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。
鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。
3、秋：9~11月
中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。
中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。
中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满。
梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克，另外，每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中，硒是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤；维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。
4、冬：12月~次年2月
冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。
牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。
参考资料来源：人民网—跟着季节吃海鲜：春天带鱼肉质佳
参考资料来源：人民网—吃海鲜八大注意事项 反季节海鲜最好别吃
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时间：2022-06-26 08:59
带鱼
春天产量大。带鱼在我国沿海可分为南北两类，均在春季出现鱼汛，是捕钓的绝佳机会，促成全年产量较大的季节。秋季，北方带鱼会出现第二次鱼汛，南方则要等到冬季。
【营养】带鱼营养价值较高，每百克含17.7克蛋白质、4.9克脂肪、29微克维生素A。带鱼价格“亲民”，是性价比很高的海鱼。
【烹饪】带鱼一般用来清蒸、红烧、干煎。清蒸清淡少油，比较健康，做法是：将带鱼洗净切段，放在盘中，稍加点盐，放在锅里清蒸，待熟后放入姜丝、葱丝。
鲳鱼
春夏之交最应季。在东海，一年四季都可捕捞鲳鱼，春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节。
【营养】鲳鱼骨少肉多，每百克含蛋白质18.5克、脂肪7.3克，其中多为不饱和脂肪；其钾含量也较为丰富，每百克含钾328毫克，有助于降血压。
【烹饪】鲳鱼常见做法是清蒸、香煎、红烧，但用它做粥可益胃健脾。做法是：把鲳鱼放入砂锅煮熟，捞出后去骨、切碎；再与粳米、生姜、葱、盐等同煮，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。
夏：6-8月
海胆
六七月份是海胆生殖旺季，这时将海胆壳掰开，就可看到一个*小团，这就是海胆黄。它是海胆的生殖腺，也是精华所在。
【营养】海胆黄富含蛋白质、卵磷脂、核黄素等，其中卵磷脂是血液中高密度脂蛋白（“好”胆固醇）的重要成分，有调节血脂的作用，有助于防治心脑血管疾病。
【烹饪】在沿海地区，海胆蒸蛋广受喜爱，做法是：鸡蛋打散加入适量温水，放入蒸锅蒸到六七成熟，表面铺上海胆黄，大火再蒸5分钟左右，直至海胆黄变色、变硬。
鲍鱼
七八月肉足肥美。鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。
【营养】鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。
【烹饪】将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。
秋：9-11月
中国对虾
九十月口感好。中国对虾每年有两次较大的捕捞汛期，一次是四五月间在黄海、东海的春汛，另外一次是九十月间在黄海、渤海的秋汛。不过，从产量和口感上比较，秋天对虾产量高一些，口感也更好。
【营养】中国对虾不仅味道鲜美，还是典型的高蛋白、低脂肪的营养佳品，每百克富含18.3克蛋白质，而脂肪仅为0.5克。另外，中国对虾在胡萝卜素、维生素E、镁含量上也不逊色。
【烹饪】为更好地保护对虾的优质蛋白和其他营养，最好采用蒸、煮、涮等简单的低温烹调方式。白灼对虾最为简单，先把对虾洗净，锅中水开后将虾倒入，并加点料酒，煮一会即可，煮熟后可以蘸着蒜姜调味汁吃。
梭子蟹
中秋吃蟹肉肥膏满。每年农历中秋时节，梭子蟹体内开始积聚脂肪（生膏）准备过冬，这时捕获肉肥膏满。
【营养】梭子蟹富含蛋白质，每百克高达15.9克，另外，每百克还含钙280毫克、硒90.96微克、维生素A121微克。其中，硒是人体必需矿物质，可抵抗自由基、提高免疫力、防治肿瘤；维生素A与视觉关系密切，可治疗夜盲症、干眼病。
【烹饪】蒸蟹可最大限度保存鲜美之味。吃蟹时最好与姜汁、黄酒、醋配伍，可温中散寒、促进消化；还要趁热食用，冷后不但味腥，且食之凉胃，可能引起消化不良。因此，蟹不宜吃得过多，一般人食蟹每次不应超过1斤，一周不应超过3次。
冬：12月-次年2月
牡蛎
冬至到次年清明牡蛎最肥美。牡蛎俗称海蛎子，从冬至到次年清明是最肥美的时候，而5~8月忙于繁殖后代，肉味不佳。
【营养】牡蛎被誉为“海中牛奶”，每百克含镁65毫克、硒86.64毫克、含锌9.39毫克，其中锌对维护味觉、保护免疫力意义重大，而牡蛎正是含锌量较高的食物之一。另外，牡蛎还富含核酸，能延缓皮肤老化，减少皱纹形成，抵抗衰老。
【烹饪】牡蛎煮成泡饭缓解体虚。做法是，先将麦冬20克、海带半条，水煎后去药渣；加入牡蛎肉200克煮沸后，放入适量米饭拌匀，煮成泡饭；用香油、食盐、香菇、芹菜、香葱调味食用，可滋补身体、缓解体质虚弱。
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时间：2022-06-26 10:33
首先感谢大家点开爱吃菌的文章，您的阅读与评论，让爱吃菌深受鼓舞，
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又到了吃海鲜的季节，进入六月，时令进入夏季，这是个吃海鲜的季节，那么六月吃什么海鲜呢？不少时令海鲜等着你来品尝，不妨跟着爱吃菌来看看六月吃什么海鲜，能够好吃有便宜，让你不在被人坑！
爱吃菌今天首先推荐鲳鱼，根据你们的喜好再继续推荐更好吃的美食，可以关注一下”爱吃菌“哟！
鲳鱼
这个时候吃鲳鱼是最好的，因为春、夏之交鱼群产卵洄游时，是最佳捕捞时节，也是鲳鱼最美味的时候！
营养价值：
鲳鱼骨少肉多，其中多为不饱和脂肪，其钾含量也较为丰富，有助于降血压，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。
青椒红烧鲳鱼by爱吃菌
准备材料：小鲳鱼3条，青椒、葱姜蒜，辣椒，食盐，白糖，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡精，生抽，酱油适量添加
制作过程：
1.将鱼处理干净，切大块，用料酒，姜片，盐腌20分钟，用淀粉拌匀；
2.锅里放300克油，7分热，放下鱼块炸成金黄捞出；
3.青椒洗净切大片，油热，放下青椒爆炒2分钟；
4.放入炸好的鱼块，放些辣椒，蒜碎，一点盐，糖，胡椒粉，鲜抽酱油，一点水，闷煮5分钟；
5.最后放些鸡精，葱段，即可装盘享受美味啦~
爱吃菌这个做法是不是很简单呀，再来点小提示让你不再被人坑：
鲳鱼的价格与鲳鱼自身大小是相关的，市场条重350～500克左右的鲳鱼价格一般在24.00元/公斤左右，白鲳鱼13或14块一斤很便宜，但是有时候涨幅也会很大，休渔期一两重的小鲳鱼已经卖到40元一斤了，个头稍微大一点的鲳鱼从80元涨到了120元一斤。红鲳鱼的价格更便宜，基本上一斤都是在5～6元左右。
这道菜做法相当简单，看一遍基本上就会了。
看到这里有点想做的冲动了吧，看着漂亮吃着也好吃。
大人小孩都爱吃，有时间了学着做一下尝尝吧，现在不做可以先收藏一下。
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注：以上内容均由爱吃菌原创作品，谢绝转载。
（以上图片来源于网络，如有侵权请联系删除）
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时间：2022-06-26 12:25
随着夏季的到来，又到了大量海鲜上市的季节，许多爱吃海鲜的朋友可以大饱口福了。但是尽管海鲜很美味，如果吃的不当也会损害健康，那么海鲜要怎么吃才健康，我们又该注意些什么？
海鲜一定要煮熟才能吃
海鲜中的病菌主要是副溶血性孤菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4~5分钟才算彻底杀菌。有的地方喜欢吃一些“醉蟹“、“醉虾“。其实“醉
蟹`'、'`醉虾“就是将虾和蟹子用白酒和盐腌制而成、吃这些用酒“醉”过的海鲜就等于生食海鲜。白酒连螃蟹、虾体表面和体内的细菌都不能全部杀死，更谈不上杀死在其体内的寄生虫了。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。
海鲜和啤酒最好不相见
在夏天,冰凉的啤酒加上美味的海鲜,对很多人来说格外具有吸引力，吃一口海鲜，喝一口凉凉的扎啤说不出的惬意。但是，虾、蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。
不宜多吃海鱼肝脏
海鱼的肝脏中维生素A的含量特别高，在海边也许我们会有机会专门品尝海鱼的肝脏，但千万不能多食。因为过多地摄入维生素A和维生素D会使人体产生中毒。
打包来的海鲜要冷藏
对于吃不完的海鲜，很多人都舍不得扔掉，习惯打包回家。打包的海鲜如果已经高温彻底烹熟，那么只需马上放入冷藏室，下餐加热后就可以吃了。如果海鲜并未经过充分加热，但已经死去，那么应当放进冷藏室，吃之前化冻，然后彻底加热烹熟，不要再贪恋生鲜口感。由于海鲜类食品的蛋白质质地细腻，分解很快，拿回家之后应当在一天之内吃完，不要长时间存放。
儿童吃海鲜这些要注意
海鲜味美，营养丰富，对儿童的生长发育有好处，所以很多家长常常会买来帮助孩子添加营养，但是还想对孩子来说也并不是多多益善，小朋友吃海鲜，以下几点就要注意了：
味淡些正处在生长发育期的小朋友，由于肾脏功能尚未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸，会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。再者，有关研究表明，儿童吃盐过多还会影响机体对锌的吸收，同时是导致上呼吸道感染的诱因。所以，儿童饮食（包括吃海鲜）以清淡为主，不宜过咸，以减少盐的过多摄入。
油少些儿童消化功能相对较差，而海鲜是高蛋白食物，再吃进过多的脂肪就容易引起消化不良，出现腹痛、腹泻等不适症状。有关专家指出，经常食用这种高蛋白高脂肪的饮食，易造成体内热量过剩，不仅会导致孩子身体发胖，而且还是诱发儿童2型糖尿病的主要原因。
辣勿多许多人吃海鲜时喜欢加辣。但是，儿童消化道黏膜娇嫩，过辣的食物对其是一个极大刺激，容易造成伤害。同时，辣椒之类属于热性食物，过多摄入易引起“上火”，出现头痛、咽喉发炎以及便秘等不适。
还要注意的是，海鲜所含的丰富蛋白质对人体而言为一种异性蛋白质，我们昨天关于哮喘的文章中有提到海鲜可能会引起哮喘，所以有哮喘等过敏性疾病的小朋友不食为好。
以下这几类人海鲜要少吃：
除了以上的注意事项之外，有一些的特殊人群建议也不要吃海鲜。
孕妇和乳母：海鲜虽然味美，但是由于现在污染严重，海鲜中含有大量的重金属，特别是汞的含量严重超标。而汞可以影响胎儿和婴儿大脑和神经系统的发育，所以为了宝宝的健康，妈妈们就放弃一下口福吧。
甲状腺机能亢进者：海鲜中含有大量的碘，会加重甲状腺的病情。
胃肠敏感的人少吃：有些人的肠胃比较敏感，平日里冷凉一点的东西就会腹痛腹泻，这一类人也建议不要吃海鲜避免引起肠胃不适。
热心网友
时间：2022-06-26 14:33
夏天来了，正是吃海鲜的好时候，小编今天就带大家看看几种你不敢吃的海鲜
鱼泡
鱼泡就是鱼的呼吸工具，由于鱼泡是一种富有粘性的物质，含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分，所以，鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。对于体质虚弱、真阴亏损的人，作为进补，最合适
象拔蚌
日本人崇尚食用的高级海鲜。原产地在美国和加拿大北太平洋沿海。因其又大又多肉的红管，很似大象的鼻子（象拔）被人们称为“象拔蚌”。当地人并不吃象拔蚌，所以象拔蚌生长状况良好。但自从亚洲移民开始捕食北美的象拔蚌，使当地的象拔蚌变成濒临绝种。1996年中国市场开始人工养殖。
海肠
在亚洲，韩国人是最喜欢吃海肠的，但是韩国的产量很低，供不应求，以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。
海胆
产山东及河北沿海地区。具有化痰软坚，散结，制酸止痛之功效。常用于瘰疬痰核，哮喘，胝肋胀痛，胃痛。
活章鱼
活章鱼，是一道美味的冷盘佳肴，韩国日本菜品。是以活章鱼、芝麻、香油为原材料制作而成。做法简单，口味粘滑，会动，网络上还有好多人直播吃活章鱼，小编真的是受够了
