做菜是先放葱姜蒜还是后放？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:12

共4个回答

热心网友时间：2023-09-17 04:01

先放姜蒜，然后放菜，最后放葱。在炒菜的时候，最好的油开的时候（油7层热的时候）放姜和蒜，最好再几粒花椒，这样就会很香，翻炒几下，就能闻到香味了，然后在放下你要炒的菜，如果是时令蔬菜就要先放点盐，若是别的就可以先放菜，等菜好了以后放葱，再翻炒几下，放盐、鸡精等就可以起锅了，要是光炒蔬菜就可以不放葱了，直接放几片蒜，加菜就可以了~！要是呛空心菜那类的，就干辣椒段和姜片、蒜片先放，然后放菜，也不要葱~！

热心网友时间：2023-09-17 04:02

炒菜可以先放葱姜蒜爆熟,但是青蒜叶不论做什么都要后放,煲汤先放姜,葱可后放,不放蒜头,蒜叶起锅时再放,料酒沸汤时放.

热心网友时间：2023-09-17 04:02

做菜时葱姜蒜的放入顺序可以依据个人喜好和习惯来调整，以下是一些常见的放入顺序：
1. 食材清单方面：
* 首先，在炒菜之前，需要准备相应的食材。
* 然后，按照个人喜好，可以先把葱姜蒜切碎或切成片。
* 再次，根据食材的易熟程度，先放入较难熟的食材，如肉类等，待其基本熟透后，再放入较易熟的食材，如蔬菜等。
2. 制作步骤方面：
* 首先，在热锅中加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜爆香。
* 其次，加入肉类等较难熟的食材，翻炒至熟。
* 然后，加入蔬菜等较易熟的食材，翻炒至熟。
* 最后，根据个人口味，加入适量的盐、酱油等调料，翻炒均匀，即可出锅。
总之，做菜的顺序可以因个人习惯和食材的不同而有所调整。不论如何，都应该注意火候的掌握，避免炒糊或过熟。

热心网友时间：2023-09-17 04:03

需要爆锅的菜肴要先！因菜肴的烹饪方法决定！比如炒，爆就需要先爆锅做汤菜就
不用
啊