家常炒脆藕丁的做法大全
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发布时间：2022-04-21 23:13
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好二三四
时间：2022-09-11 12:04
主料：莲藕500克。辅料：葱花5克、食用油5毫升、豆瓣酱20克、生抽9克、水10毫升、盐0.5克、白砂糖4克、水淀粉14克。
莲藕洗净去皮切丁，葱花备用。
清水煮沸，倒入藕丁，焯水30秒。
倒入食用油、葱花、藕丁，大火翻炒1分钟，倒入豆瓣酱，翻炒均匀。
倒入生抽，翻炒均匀，倒入水10毫升，翻炒均匀，倒入盐、白砂糖，翻炒均匀。
水淀粉边倒入边搅拌，大火收汁。
藕：
又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。在我国的大部分省份均有种植。藕，属莲科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。藕含丰富的维他命Ｃ及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。
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时间：2024-01-19 23:10
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素炒藕丁
图文 |尔东叶
莲藕250g胡萝卜50g青椒30g香菇30g油适量盐适量鸡粉适量葱适量姜适量
1. 食材摘洗干净。
2. 莲藕切成丁放在冷水里浸泡。
3. 胡萝卜、青椒、香菇切成丁。
4. 起油锅，葱姜入锅煸香，胡萝卜、香菇入锅炒。
5. 藕丁入锅炒，盖上锅盖烧一会儿。
6. 加盐、鸡粉炒。
7. 青椒入锅炒。
8. 炒均匀关火，盛出享用。
小窍门：
1、此菜不宜添加色重味重的调味品。
2、青椒很容易熟，要关火之前入锅。
3、藕丁放在冷水中以防氧化。
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~~ By 尔东叶 ~~
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时间：2024-01-19 23:10
喜欢麻辣味道的菜品，但每次吃麻辣口味的菜，别人吃着不感觉辣，我吃会被辣的稀里哗啦，却不会觉得麻的受不了。因此，知道自己对辣很敏感，对麻还有些耐力。这道麻椒藕丁，是依据自己的口味做的，用麻椒，不加辣椒，是品麻香的一道美味。 椒麻藕丁食材介绍 莲藕150g，玉米粒适量，油适量，盐适量，麻椒适量，味精适量，胡萝卜适量，洋葱适量， 椒麻藕丁的做法步骤
1、莲藕、胡萝卜去皮洗干净。
2、莲藕切成丁用冷水浸泡。
3、胡萝卜、洋葱切成丁。备好玉米粒。
4、胡萝卜入油锅煸炒后盛出。
5、起油锅，麻椒入锅炸。
6、炸出香味，藕丁入锅炒。
7、胡萝卜入锅炒。
8、洋葱入锅炒。
9、玉米粒入锅炒。
10、加盐、味精炒。
11、炒均匀即可出锅装盘。 小窍门 此菜不宜添加色重的调味品。
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时间：2024-01-19 23:11
