做糖醋鱼用的是什么醋？
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发布时间：2022-04-21 23:01
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热心网友
时间：2023-09-17 18:44
糖醋鱼可以放陈醋。
下面是糖醋鱼的制作方法：
主料：鱼500g
辅料：食用油适量，面粉适量，白砂糖适量，陈醋适量，生抽酱油适量，料酒适量，葱段适量，姜片适量，花椒粉适量
步骤一、鱼肉切段后洗净备用。
步骤二、鱼肉和适量的料酒、葱、姜、花椒粉、食用盐腌制30分钟。
步骤三、准备一个小碗，加入适量的生抽酱油、陈醋、白砂糖、料酒、清水，调成料汁。
步骤四、鱼段蘸面粉后下热油锅煎制。
步骤五、煎至两面金黄。
步骤六、倒入调制好的料汁。
步骤七、小火炖煮至汤汁收浓后关火。
步骤八、起锅装盘，制作完成。
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时间：2023-09-17 18:44
糖醋鱼是放陈醋。
材料
鲤鱼750克，食盐5克，酱油4大匙，陈醋3大匙，姜1块，蒜1头，料酒3大匙，淀粉1汤匙，番茄酱50克，泡红椒3个，小葱50克，白糖2大匙，高汤半杯
做法
1、将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎，一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁。
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身。
3、锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中。
4、当两面炸呈金*时捞出盛盘待用。
5、锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味。
6、下番茄酱炒约半分钟。
7、改大火烹入滋汁勾芡。
8、起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成。
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时间：2023-09-17 18:45
陈醋适合用来做需要有酸味较重且颜色较深的菜，例如酸辣汤、醋烧鱼、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻也再适合不过了！
米醋，米醋是多种醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质和多种维生素，吃它也很健康。优质的米醋为透明的淡红色，用优质大米、高粱发酵而成，味道酸甜，口感较好又不像陈醋那样刺激，做菜用它最好。
糖醋鱼的做法简单，是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。做糖醋鱼主要的食材有草鱼、青椒、洋葱、江米酒、大葱、姜、酱油、白砂糖、醋、盐、香油、粉、植物油。
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时间：2023-09-17 18:45
