焦糖奶茶可以用黄糖吗？

发布网友发布时间：2022-04-21 23:06

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热心网友时间：2024-03-26 02:46

焦糖奶茶可以用黄糖，但是不能代替焦糖糖浆，只能使用少量的黄糖。
黄糖采用的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，传统的方法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压，压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质，接着以小火熬煮5～6小时，不断搅拌让水分慢慢的蒸发掉，使糖的浓度逐渐增高，高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖，也就是黄糖砖。

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