八爪鱼怎么做才能爆头
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发布时间：2022-04-21 23:15
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热心网友
时间：2022-06-16 06:13
主料：八爪鱼600克、圆葱1个
辅料：盐适量、植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、知姜少许、红烧酱油半勺、细砂糖1勺
1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1－2分钟即可捞出备用。
2、把八爪鱼放入一个大碗内，道加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。专
3、拌匀，腌渍最少十五分钟。
4、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。
5、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7、再倒入2勺酱，自制属备用，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
8、大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
9、最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。
选购技巧：
1、看反应：在选购章鱼的时候可以先看看它的灵敏程度，拿一根物体快速触碰，看一下章鱼的反应，如果反应很快的缩回去，那么这条章鱼就是比较新鲜的，如果没有什么反应的就不要购买了。
2、看吸附性：吸盘上有粘液的就是比较新鲜，有些吸盘还会自动的分泌出一些粘稠液体，那么这种章鱼就是比较新鲜的。
3、看完整性：还可以根据章鱼的体型来判断，看一下章鱼的各个部位是否完好无损，最好不要买缺胳膊少腿的章鱼。
热心网友
时间：2022-06-16 07:31
主料：八爪鱼600克、圆葱1个
辅料：盐适量、植物油适量、青椒少许、胡萝卜少许、蚝油2勺、生抽2勺、蒜2瓣、姜少许、红烧酱油半勺、细砂糖1勺
1、八爪鱼洗净，准备一锅清水，烧开放入处理好的八爪鱼，下水1-2分钟即可捞出备用。
2、把八爪鱼放入一个大碗内，加入蚝油、生抽、红烧酱油、细砂糖。
3、拌匀，腌渍最少十五分钟。
4、准备好配料，圆葱切小块、姜丝、蒜末，青椒切小块。
5、锅内放油烧热，放入姜丝、蒜末爆香。
6、加入圆葱、青椒、胡萝卜丝，大火翻炒均匀。
7、再倒入2勺酱，自制备用，也可以买成品，实在没有也可以忽略。
8、大火翻炒，把洋葱、青椒炒软。
9、最后倒入八爪鱼翻炒，如果色泽太浅也可以适当添加酱油。
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时间：2022-06-16 09:06
需要用的的食材有：八爪鱼 500克，蒜适量，姜适量，黄豆酱适量，玉米油适量，盐适量，小葱适量，韭菜适量。具体做法如下：
第一步：首先把八爪鱼清洗干净，除去内脏，剪掉眼睛，抠出牙齿。如下图所示：
第二步：把清洗干净的八爪鱼用开水焯烫一下，捞出来控水备用。如下图所示：
第三步：将韭菜切断，葱姜蒜切成碎，备用。如下图所示：
第四步：炒锅烧热加入食用油适量，再把葱姜蒜放进去爆炒下，让香气炒出来。如下图所示：
第五步：葱姜蒜香味出来后，再加入一大勺子黄豆酱，再进宪煸炒，如下图所示：
第六步：酱香炒出来后再把之前焯烫好的八爪鱼放进云翻炒下。如下图所示：
第七步：加入韭菜段，放些盐翻炒一下，就可以出锅了，注意，如果爱吃辣的人，用辣酱炒更加美味。还有就是要爆炒不可久炒，否则老了咬不动了。如下图所示：
热心网友
时间：2022-06-16 10:57
热心网友
时间：2022-06-16 13:05
材料：八爪鱼、干红辣椒、葱姜蒜 、香菜、花椒、八角、香叶、豆瓣酱、甜面酱、油、盐、酱油、醋、蚝油、料酒
1、首先处理食材，可能很多视频上做的爆头鱿鱼，都会保留墨汁的，但是我觉得味道和卖相真的不敢恭维，所以我都是去除内脏和墨汁的。配料准备好。
2、起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶爆香。因为孩子要吃，不能做很辣的，所以就放几个品种不是很辣的干红椒。
3、炒香后，放入豆瓣酱和甜面酱炒匀。
4、直接放入处理好的八爪鱼。
5、翻炒均匀后，倒入适量清水。
6、开锅后，放入盐，酱油，醋，料酒，蚝油翻匀。
7、中火炒大概五六分钟左右，八爪鱼即可熟透，如果想吃好咬的，可以再接着炒几分钟。收汁后放入香菜，炒匀即可出锅。
8、这样好吃入味的爆头八爪鱼就做好了。
