炝拌石蛋的做法

发布网友发布时间：2022-05-16 12:59

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热心网友时间：2022-07-14 06:59

用料
鸡蛋四个

调料
麻辣粉

孜然

做法
1.先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大碗内，放入水和碱等进行搅拌，最好再放点麻辣粉，朋友家里没有，我就自作主张放了点方便面里的麻辣汤料，味道也不错

2.然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，我是用注射器注里面的，其实完全不必，用小勺灌回到蛋壳里就可以，蛋液不要灌的太满，否则后来蒸的时候加热会膨胀出来的

3.上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤。烧烤摊位上烤的时候都是剥掉蛋皮,一切两半,用刀划开,刷上烧烤酱，我们做的时候是切成小块，加油和孜然翻炒的，很香，真的很香！