有点偏蓝色了(实物是紫色),这是什么菌,可以使用吗?
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发布时间：2022-05-16 17:08
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热心网友
时间：2023-11-04 07:07
【蓝绿乳菇】（学名Lactarius indigo）
又名靛蓝乳菇，是红菇科下的一种真菌。它们广泛分布在北美洲东部、东亚及中美洲。它们生长在落叶林及针叶林内，在多种树上长出菌根。子实体呈深蓝色至淡蓝灰色。当其组织破损时会流出乳汁。浮汁呈靛蓝色，当暴露在空气下会逐渐变成绿色。菌盖阔5-15厘米，蕈柄高2-8厘米及厚1-2.5厘米。它们是可以食用的，在墨西哥、危地马拉及中国都有出售。
虽然蓝绿乳菇是可食用的，但就其味道却有不同的意见。蓝绿乳菇的乳汁是靛蓝色的。例如美国真菌学家David Arora认为它们的味道超卓，但堪萨斯州的指引却将它们的味道评为平庸。蓝绿乳菇是稍苦、或辛辣，质感粗糙。由于肉质爽脆，故可以将它们切成薄片。当煮食时其蓝色会消失，并变为灰色。由于肉质粗糙，所以并不适合风干。含有丰富乳汁的可以在腌泡汁中加入颜色。
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时间：2023-11-04 07:07
